三种蓝莓抗氧化及抗Hep G2细胞增殖活性的比较分析

论文摘要

以三种常见市售蓝莓[大兴安岭野生蓝莓(Vaccinium uliginosum L.)、贵州兔眼蓝莓(Vaccinium ashei Reade)和智利蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)]为研究对象,研究了其总多酚、总黄酮和总花色苷含量及抗氧化活性和抗Hep G2细胞增殖活性,并分析了活性成分含量与活性功能的相关性。结果表明:大兴安岭野生蓝莓的总多酚、总黄酮和总花色苷的含量及DPPH和ABTS自由基的清除能力显著高于贵州蓝莓和智利蓝莓(p<0.05);细胞抗氧化实验结果表明大兴安岭野生蓝莓的CAA(CellularAntioxidant Activity)值显著高于贵州蓝莓和智利蓝莓,为202.40±6.33μmolQE/100g鲜果(非PBS清洗处理时)和65.40±3.04μmolQE/100g鲜果(PBS清洗处理时)(p<0.05);三种蓝莓均对HepG2细胞增殖有较强的抑制作用,其中大兴安岭野生蓝莓的抗HepG2细胞增殖的半数有效浓度EC50显著低于贵州蓝莓和智利蓝莓,分别为150.41±7.82、212.87±13.10和221.53±12.53 mg/mL(p<0.05);蓝莓的CAA值与总多酚和总黄酮含量之间显著相关,抗Hep G2细胞增殖的EC50值与总多酚、总黄酮和总花色苷含量之间显著相关(p<0.05)。以上结果表明大兴安岭野生蓝莓具有极大的开发利用优势。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 方法

1.3.1 蓝莓提取液制备

1.3.2 总多酚含量测定[12]

1.3.3 总黄酮含量测定[13]

1.3.4 高效液相色谱测定花色苷含量

1.3.5 化学抗氧化活性测定

1.3.5. 1 DPPH抗氧化试验[15]

1.3.5. 2 ABTS抗氧化试验[16]

1.3.6 细胞培养

1.3.7 细胞毒性实验[17]

1.3.8 细胞抗氧化活性测定[18]

1.3.9 细胞抗增殖实验[19]

1.4 数据处理

2 结果与讨论

2.1 三种蓝莓总多酚和总黄酮含量分析

2.2 蓝莓花色苷高效液相色谱（HPLC）定量

2.3 三种蓝莓化学抗氧化活性分析

2.4 三种蓝莓细胞抗氧化活性分析

2.5 三种蓝莓抗Hep G2细胞增殖活性分析

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 梁泽明,陈春,伍惠仪,胡心怡,王睿飞,余以刚

关键词: 蓝莓,花色苷,细胞抗氧化活性,抗增殖活性

来源: 现代食品科技 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 华南理工大学食品科学与工程学院,劲家庄(惠州)健康食品有限公司

基金: 国家重点研发计划项目(2018YFC1602201),广东省重点领域研发计划项目(2019B020212003)

分类号: TS255.1

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.6.007

页码: 48-55

总页数: 8

文件大小: 2085K

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三种蓝莓抗氧化及抗Hep G2细胞增殖活性的比较分析

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