论文摘要
以茗韵茶业有限公司 2000 亩茶园的夏季茶树鲜叶为原料,将公司红碎茶的原工艺与 CTC 红碎茶加工工艺进行整合,通过优化加工工艺,研究桂香红碎茶加工新技术。新工艺为:鲜叶→晒青→萎凋→除杂→锤切→发酵→干燥→筛分拣梗→匀堆装袋→干茶(水分 4%～6%)。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 黄建国
关键词: 桂香红碎茶,加工工艺,初探,夏茶
来源: 中国热带农业 2019年02期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 南宁茗韵茶业有限公司
基金: 南宁市科学与技术开发计划项目(20175173-1)
分类号: TS272.5
页码: 79-80+74
总页数: 3
文件大小: 1083K
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