红外光谱技术在食品安全检测中的研究与应用

红外光谱技术在食品安全检测中的研究与应用

论文摘要

红外光谱技术具有快速快捷、无损经济、准确环保等优点,现如今成为发展最快应用最广的现代食品分析测试技术,并且得到了广泛应用。文章首先概述红外光谱技术应用的基础内容,然后从食品真伪、种类、产地、致病菌、污染物、药物残留、转基因这7个方面展开了细致的研究,并对红外光谱技术在未来的发展情况作了展望。

论文目录

  • 1 红外光谱技术概论
  •   1.1 红外光谱的技术特征
  •     1.1.1 近红外光谱技术
  •     1.1.2 傅立叶变换中的红外光谱技术
  •   1.2 红外光谱技术的发展历程
  •   1.3 红外光谱技术的特点
  •     1.3.1 红外光谱技术的优点
  •     1.3.2 红外光谱技术的缺点
  •   1.4 红外光谱检测技术中的应用方法
  • 2 红外光谱技术在食品安全检测中的应用
  •   2.1 食品真伪辨别
  •   2.2 食品种类辨别
  •   2.3 食品产地辨别
  •   2.4 食品致病菌检测
  •   2.5 食品污染物检测
  •   2.6 食品药物残留检测
  •   2.7 食品转基因鉴定
  • 3 红外光谱技术在食品安全检测中的未来发展
  • 4 总结
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 陈超,柳琦,李钒,陶倩

    关键词: 食品安全检测,食品药物残留,红外光谱技术,应用特点,前景展望

    来源: 食品研究与开发 2019年14期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 天津渤海职业技术学院

    分类号: TS207.3;O657.33

    页码: 219-224

    总页数: 6

    文件大小: 143K

    下载量: 677

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