鱼鳔类肝素的分离纯化与结构鉴定

论文摘要

本研究以鱼鳔为原料,采用酶法提取类肝素化合物,采用阴离子交换树脂吸附、氯化钠溶液梯度洗脱和醇沉法进行分离纯化;并进一步分析其结构特征,分别通过紫外光谱法、高效凝胶色谱分析其纯度和分子质量,醋酸纤维素薄膜电泳初步鉴定其种类,柱前衍生-高效液相色谱法分析其单糖组成,傅里叶变换红外光谱分析其官能团结构,酶裂解-质谱/质谱法测定其二糖组成,核磁共振鉴定其一级结构。结果显示:鱼鳔类肝素的得率为（2.21±0.03） mg/g,纯度较高,类肝素含量为（85.79±0.63）%,分子质量约为84 000 u;单糖组成为葡萄糖醛酸（glucuronic acid,GlcA）和N-乙酰基半乳糖胺（N-acetylgalactosamine,GalNAc）,同时含有少量的艾杜糖醛酸、半乳糖;电泳位移与硫酸软骨素相似,且具有羧基、乙酰氨基、硫酸基轴向伸缩等特征吸收峰。最终确定鱼鳔类肝素主要组成是由重复的二糖单位[→4GlcUAβ1→3GalNAc（4S）β1→]构成的硫酸软骨素A。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周斯仪,钟赛意,苏伟明,杜振兴,陈建平,洪鹏志,章超桦

关键词: 鱼鳔,类肝素,分离纯化,结构鉴定

来源: 食品科学 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广东海洋大学深圳研究院,广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室

基金: 深圳市科技计划项目(JCYJ20170818111335796),广东省渔港建设和渔业产业发展专项资金项目(A201708C13),湛江市海洋经济创新发展示范市建设项目(湛海创2017C8B1),广东普通高等学校水产品高值化加工与利用创新团队项目(GDOU2016030503)

分类号: TS254.9

页码: 84-91

总页数: 8

文件大小: 3273K

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标签：鱼鳔论文;  类肝素论文;  分离纯化论文;  结构鉴定论文;