东海沿岸省市鱼类水产品中全氟烷基化合物含量调查研究

论文摘要

全氟烷基化合物（perfluorinated alkylated substances,PFASs）因具有较高的稳定性、显著的生物富集效应及明显的生物毒性特点,已成为备受关注的持久性有机污染物之一。本研究采用高效液相串联质谱法调查分析了2015—2017年间中国东海区域4个省市（江苏省、上海市、浙江省和福建省）的17个城市12种鱼类水产品519个样品中的19种PFASs的残留情况及分布规律,发现PFASs在大黄鱼（Larimichthys crocea）、鳊（Parabramis pekinensis）、带鱼（Trichiurus lepturus）、河鳗（Anguilla japonica）、鲫（Carassius auratus）和鳙（Aristichthys nobilis）等鱼类水产品中的检出率较高。19种PFASs中,全氟辛烷磺酸（perflurooctane sulfonates,PFOS）的检出率、含量均最高,分布最广。随着PFASs碳链长度的增加,其在生物体内的富集作用增强,长链全氟羧酸化合物在所采集的鱼类样品中均有检出,尤其是目鱼和鳙样品中。通过分析不同地域的PFASs平均检测含量,发现江苏省采集的鱼类样品中PFOS的平均检出含量最高,为0. 88μg/kg;浙江省采集的样品中PFASs的检出种类最多,达10种。采用人均日摄入量法（average daily intake,ADI）评估得到PFOS的风险值低于人均日耐受量（tolerable daily intake,TDI）,结果表明,东海沿岸省市鱼类水产品中PFOS的潜在健康风险较低,暂时不会对人体造成即时危害。本研究对了解近3年东海沿岸省市鱼类水产品中PFASs的含量水平及安全性具有一定的参考价值,同时可为长期监测东海沿海省市水产品质量安全水平积累基础数据。[中国渔业质量与标准,2019,9（3）:13-21]

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 叶洪丽,余玮玥,史永富,孔聪,蔡友琼,于慧娟,王帅,刘云姣,黄冬梅

关键词: 全氟烷基化合物,东海区域,含量,风险评估,高效液相串联质谱法

来源: 中国渔业质量与标准 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国水产科学研究院东海水产研究所水产品质量安全与加工实验室农业农村部水产品质量监督检验测试中心,上海海洋大学食品科学与工程学院

基金: 国家科技基础性工作专项(2014FYZ30100),农业部公益性行业(农业)科研专项(201503108)

分类号: TS254.7

页码: 13-21

总页数: 9

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