论文摘要
茶多酚作为赋予茶叶滋味色泽和保健功效的关键成分,在茶叶中含量丰富、功效显著,应用前景广阔。伴随市场需求趋于多元以及消费人群对绿色天然产品的青睐,茶多酚的提取、分离、纯化等技术已成为影响茶多酚产业下游产品开发及应用的关键。文章对茶多酚提制技术和新型制备方法梳理分析,并从产业发展及标准化现状等方面综述,以期为茶多酚提制技术创新和规范及产品规格的标准化研究提供理论参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 左小博,孔俊豪,杨秀芳,高悦,周军勇,苏小琴,谭蓉,刁春华
关键词: 茶多酚,提取分离,产业现状,举措与展望
来源: 中国茶叶加工 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 轻工业手工业,工业经济
单位: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室
基金: “十三五”国家重点研发计划课题资助(2018YFF0214203,2016YFD0400805)
分类号: F426.82;TS272
DOI: 10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2019.04.003
页码: 14-20
总页数: 7
文件大小: 1346K
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