基于现代学徒制下高职西餐工艺专业学生双主体素质培养的探究——以长沙商贸旅游职业技术学院“松子班”为例

基于现代学徒制下高职西餐工艺专业学生双主体素质培养的探究——以长沙商贸旅游职业技术学院“松子班”为例

论文摘要

本文以长沙商贸旅游职业技术学院"松子班"为例,从专业素质与职业素质培养的基础与目标出发,围绕创造精神、工匠精神、职业情感、职业规范、职业道德等五个方面,论证现代学徒制下高职西餐工艺专业素质与职业素质之间关系与协调发展的现实意义。

论文目录

  • 一、专业素质培养是产教融合的基础
  •   (一) 专业创新精神培养是企业发展的需要
  •   (二) 产学融合精神的培养是双主体身份的象征
  •   (三) 跳跃式学习能力的培养
  • 二、职业素质培养是目标
  •   (一) 职业情感的培养
  •   (二) 牢固树立卫生职业规范
  •   (三) 职业道德的培养
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 蒋彦,陈杰,刘文保

    关键词: 现代学徒,专业素质,职业素质,双主体

    来源: 高考 2019年02期

    年度: 2019

    分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般服务业,职业教育

    单位: 长沙商贸旅游职业技术学院

    分类号: TS972.148-4;G712

    页码: 291

    总页数: 1

    文件大小: 1630K

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