论文摘要
概述了杂粮米、杂粮米茶、杂粮方便米饭和方便粥等杂粮米类产品加工工艺的研究现状,旨在为我国杂粮食品的研究和开发提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杜亚军,郭志利,周柏玲,田志芳
关键词: 杂粮米类,加工工艺
来源: 粮食与油脂 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室
基金: 山西省重点研发计划重点项目(201603D21102),山西省重点实验室项目(201605D111006)
分类号: TS210.4
页码: 12-14
总页数: 3
文件大小: 1012K
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