湘西地区亚麻酸资源植物调查评价与猕猴桃亚麻酸油微胶囊技术研究

论文摘要

通过查阅文献资源、实地调查和实验室分析,对湘西地区亚麻酸资源植物进行整体分析;通过建立亚麻酸资源植物评价标准,筛选出适合湘西地区开发的亚麻酸资源植物,并针对亚麻酸产业发展中代表企业存在的技术瓶颈,提出可行的解决方案,并就亚麻酸产业开发进行展望。主要研究结果如下:（1）通过对湘西地区亚麻酸资源植物调查,了解到湘西地区共有亚麻酸资源植物371种（含油量≥1且亚麻酸含量≥1）,隶属于87科,240属。其中,豆科（24种）,十字花科（19种）,蔷薇科（19种）,芸香科（18种）,大戟科（15种）,樟科（12种）,卫矛科（11种）,唇形科（10种）共拥有亚麻酸资源植物128种,是湘西地区亚麻酸资源植物数量优势科,芸薹属（14种）、花椒属（9种）、荚蒾属（8种）、南蛇藤属（6种）、槭属（6种）、山茶属（6种）共拥有亚麻酸资源植物49种,是湘西地区亚麻酸资源植物数量优势属;生活型中,木本植物有270种,草本植物有101种;水平分布上,各物种在湘西地区的水平分布不均匀,各县市的分布情况存在一定差异,中北部的县市较为密集,南部较为稀疏,垂直方向上,主要分布于海拔3001000m范围内的中低山地与丘陵地区;亚麻酸含量上,高含量亚麻酸植物有90种,为湘西地区富含亚麻酸资源植物,这一大类群具有较大的开发利用价值。（2）90种富含亚麻酸资源植物中,通过层次分析法从物种的生长特性、油脂特性、开发利用潜能三个方面10个评价指标对其进行综合评价,根据综合得分将其分为4个开发利用等级,筛选出11种Ⅰ级开发的亚麻酸资源植物,分别为美味猕猴桃Actinidia chinensis var.deliciosa、中华猕猴桃Actinidia chinensis、香薷Elsholtzia ciliata、藿香Agastache rugosa、刺壳花椒Zanthoxylum echinocarpum、杜仲Eucommia ulmoides、青葙Celosia argentea、紫苏Perilla frutescens、路边青Geum aleppicum、回回苏Perilla frutescens var.crispa、独行菜Lepidium apetalum。其中以美味猕猴桃、中华猕猴桃、杜仲、紫苏为适合在湘西地区开发利用的优选、首选物种。（3）从亚麻酸微胶囊的角度出发,以猕猴桃籽油为例,采用分子络合法,以β-环糊精为包埋壁材,猕猴桃籽油为包埋芯材,制备亚麻酸微胶囊,在单因素实验基础上结合正交实验,对猕猴桃籽油微胶囊的制备条件进行了优化,最佳工艺条件为:壁油比为4:1,包埋时间为90 min,包埋温度为30℃,在此工艺条件下制备所得的猕猴桃微胶囊包埋率为74.52%,产率为79.33%,包埋效果良好。通过对微胶囊的品质进行评价,在最佳工艺条件下制备的微胶囊呈现浅黄色,为粉末状固体,具有良好的流动性。微观上呈圆球形,形状、大小较为均一,猕猴桃籽油由液态变为固态,方便了运输。通过对微胶囊的贮藏氧化性实验表明,微胶囊化处理有效避免了猕猴桃籽油与外界的环境接触,防止其被氧化,延长了猕猴桃籽油的贮存期,解决了猕猴桃籽油不易储存的问题。

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摘要

ABSTRACT

第1章前言

1.1 研究背景

1.2 亚麻酸资源植物研究进展

1.2.1 国外亚麻酸资源植物研究利用现状

1.2.2 国内亚麻酸资源植物研究与利用现状

1.3 亚麻酸产业开发现状

1.4 本研究目的与意义

1.5 研究内容

1.6 拟解决的关键问题

1.7 技术路线

第2章湘西亚麻酸资源植物调查与分析

2.1 材料与方法

2.1.1 研究区域自然环境概况

2.1.2 调查前准备

2.1.3 野外调查

2.1.4 室内测定

2.2 结果与分析

2.2.1 亚麻酸资源植物类群统计

2.2.2 亚麻酸资源植物生活习性分析

2.2.3 亚麻酸资源植物分布格局

2.2.4 亚麻酸资源植物亚麻酸含量分析

2.2.5 富含亚麻酸资源植物的其它用途

2.3 小结

第3章湘西亚麻酸资源植物综合评价筛选

3.1 材料与方法

3.1.1 综合评价对象的确定

3.1.2 综合评价体系的选择

3.1.3 评价指标的选择

3.1.4 层次分析结构模型构建

3.1.5 数据分析

3.2 结果与分析

3.2.1 综合评价各指标总权重确定

3.2.2 亚麻酸资源植物综合评分确定

3.3 小结

第4章湘西地区亚麻酸植物资源产业技术瓶颈与微胶囊技术研究——以老爹公司猕猴桃亚麻酸为例

4.1 亚麻酸资源植物产业开发现状——以老爹公司猕猴桃产业为例

4.1.1 产业发展概况

4.1.2 产业开发中的技术瓶颈

4.1.3 可能解决的方法

4.2 亚麻酸产业开发新技术——微胶囊技术

4.2.1 微胶囊技术的概念及原理

4.2.2 微胶囊的功能特点

4.2.3 微胶囊的应用领域

4.3 亚麻酸微胶囊的制备与品质检测——以猕猴桃籽油为例

4.3.1 材料与方法

4.3.2 结果与分析

4.3.3 讨论

4.4 亚麻酸产业开发前景展望

4.5 小结

第5章结论与展望

5.1 结论

5.1.1 湘西地区亚麻酸资源植物的特征

5.1.2 湘西地区亚麻酸资源植物优选物种

5.1.3 猕猴桃亚麻酸微胶囊化关键技术

5.2 展望

致谢

参考文献

作者在学期间取得的学术成果

附录A 湘西地区亚麻酸资源植物一览表

文章来源

类型: 硕士论文

作者: 王冰清

导师: 陈功锡

关键词: 亚麻酸资源植物,调查筛选,层次分析法,产业开发,湘西地区

来源: 吉首大学

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 生物学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 吉首大学

基金: 湖南省教育厅产业化项目(10CY010)

分类号: TS221;Q949.9

DOI: 10.27750/d.cnki.gjsdx.2019.000055

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湘西地区亚麻酸资源植物调查评价与猕猴桃亚麻酸油微胶囊技术研究

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