论文摘要
《食品加工技术》作为中职食品专业的核心课程,具有交叉性强、应用性强等特点,在食品专业中占据重要地位。本课题以前期调研为基础,开展了基于微课的翻转课堂实验教学,并取得较好效果。现对本次翻转课堂教学进行总结,以期为后续《食品加工技术》及相关课程的教学改革提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 黄巧娟
关键词: 食品加工技术,微课,翻转课堂
来源: 教育现代化 2019年A3期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑,信息科技
专业: 轻工业手工业,教育理论与教育管理,计算机软件及计算机应用
单位: 广东省食品药品职业技术学校
基金: “广东省食品药品职业技术学校校级课题”(项目编号:RY2018024)的研究成果
分类号: G434;TS205-4
DOI: 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.103.086
页码: 248-249
总页数: 2
文件大小: 1204K
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