论文摘要
目的简要概述亚麻所含组分在绿色保健食品和工厂加工等方面的利用价值,以及最新的研究进展。方法通过查阅国内外学者近年来对亚麻及其活性成分的各项研究报告,对亚麻及其主要有效成分的制取方法及功能作用进行整理总结。结果亚麻及其活性成分在日常生活、膳食组成和食品添加剂中占有一定的比重,其研究价值和发展空间非常广阔。结论通过对国内外亚麻及其活性成分的研究现状和进展可知,亚麻及其活性成分拥有很大的研究价值,并为今后的亚麻及其活性成分实验研究提供参考依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王莹,王雨晴,卢彦岑,车丹,潘峻铭,刘畅,杨春瑜
关键词: 亚麻,亚麻酸,添加剂,研究进展
来源: 包装工程 2019年21期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 哈尔滨商业大学黑龙江省食品科学与工程重点实验室,墨尔本大学环境工程工程学院
分类号: TS201
DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.21.004
页码: 23-29
总页数: 7
文件大小: 952K
下载量: 231
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