论文摘要
湖北恩施玉露茶由于富硒近年来深受人们喜爱。采用邻二氮菲-Fe2+氧化法对玉露茶叶抗氧化成分的乙醇提取液进行研究测定,并以抗坏血酸进行对照。结果表明,在实验设置的浓度范围内,富硒玉露茶3个浓度的提取液都有对羟自由基的清除能力,且75%乙醇提取液对羟自由基的清除率最大,并随浓度的增大而增大,表明恩施富硒玉露茶具有一定的抗氧化性。本实验为含硒元素茶叶的抗氧化性的研究奠定了基础。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郑铭旻,张晓庆,刘一平,王润泰,刘浩然,何柳,金黎明
关键词: 富硒茶叶,邻二氮菲,羟自由基,抗氧化性
来源: 轻工科技 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 大连民族大学生命科学学院
基金: 辽宁省自然科学基金指导计划项目（20170540204）,中央高校基本科研业务费专项资金资助项目（wd01190,wd01191,wd01192）,大连民族大学大学生创新创业训练计划（201912026312）
分类号: TS272.55
页码: 26-27
总页数: 2
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