论文摘要
通过传统培养和宏基因组测序方法分析泗洪地区小龙虾整体、表面、尾肉等不同部位的菌群多样性,确定不同部位的特定污染菌组成。结果表明:小龙虾整体的初始菌数达8.4 (lg(CFU/g)),且不同部位的微生物群落有明显差异;通过宏基因组测序发现,在科水平上,黄杆菌科(Flavobacteriaceaea)是泗洪小龙虾不同部位的优势菌科,丛毛单胞菌科(Comamonadaceae)、莫拉氏菌科(Moraxellaceae)和气单胞菌科(Aeromonadaceae)分别是小龙虾整体、表面和尾肉的优势菌科;在属水平上,金黄杆菌属(Chryseobacterium)、不动杆菌属(Acinetobacter)和气单胞菌属(Aeromonas)分别是小龙虾整体、表面和尾肉的优势菌属,黄杆菌属(Flavobacterium)在3个部位中相对丰度均较高。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汤纯,诸永志,吴海虹,孙芝兰,朱云龙,刘芳
关键词: 克氏原螯虾,培养基法,宏基因组测序,微生物多样性
来源: 肉类研究 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 扬州大学旅游烹饪学院,江苏省农业科学院农产品加工研究所
基金: 江苏省现代农业（克氏原螯虾）产业技术体系建设专项,国家自然科学基金面上项目（31871866）,“十三五”国家重点研发计划重点专项（2016YFC1300200)
分类号: TS254.1
页码: 44-50
总页数: 7
文件大小: 2499K
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