摘要：本文从高职旅游英语教学的实际出发，提出将ESP（EnglishforSpecificpurposes专门用途英语）理论应用到旅游英语的教学实践中，实现旅游英语教学“理实一体化”，切实提高教学质量，使高职旅游专业人才的培养真正适应市场的需求。
关键词：高职旅游英语ESP理实一体化
[中图分类号]G420[文献标识码]A[文章编号]1000-7326（2012）05-0082-02
随着中国旅游业的迅猛发展，旅游英语开始在中国旅游行业蓬勃发展。面对繁荣背后的人才激烈竞争，我们要居安思危，如何培养高素质的复合型应用人才，以适应旅游业对人才的不同需求，这是高职旅游英语教学人员必须面对的问题。
一、高职旅游英语教学目前存在的问题
学好高职《旅游英语》是人才就业走向成功的必经之路之一。然而，由于下面的这些原因间接影响了学生的就业，也制约了高职旅游英语教学的发展。
1、教学内容多样且陈旧。目前，旅游英语教材版本很多，深度、难度等都参差不齐，不太适应高职旅游英语的教学，以至于高职学生步人社会后英语应用能力不能满足当今社会对高级复合应用型和国际型人才外语能力的需求。
2、教师的素质和教学方法有待提高。当前不少老师英语水平高，但对旅游专业不甚了解，再加上一部分教师继续采用传统教学方法，重精读、轻泛读，重应试、轻素质,致使学生通过旅游英语课学不到旅游专业知识。
3、理实一体化有待加强。高职学生英语基础普遍较差，对旅游英语学习的兴趣不高，所以，教师为了打基础既要讲授旅游英语知识，又要纠正学生的语法、句法、拼写等错误，势必忽略了旅游英语实用技能的训练，教学效果会大打折扣。
二、解决高职旅游英语教学问题的对策
第一，改革教材和优化课程设置。传统教材偏重于阅读理解和课后练习，而旅游英语实践性较强，应加强旅游英语会话和交流等内容：①组织编写适合高职旅游专业的专门英语教材；②增加旅游英语选修课，以拓宽学生的知识面；③适当增加旅游英语听说等实践性强的英语教学。此外，高职院校的旅游英语教材和课程设置基本是本科专业的压缩版，这种模式已经不能适应高职教育的发展要求，必须有所突破——优化课程设置，加强新理论、新技能和先进性的知识内容。
第二，运用现代多媒体进行旅游英语教学。现代多媒体技术可以让学生在声光的环境中学习英语，学习效果自然良好。旅游英语可利用丰富的多媒体教学资源，如《FamilyAlbum》和CCTV9播出的“ChineseCivilization”等涉及我国旅游的教学资源。在旅游英语的教学中，充分利用这些教学资源，给学生营造旅游的仿真环境，激活学生的各种感器官，使课堂教学气氛更加活跃，教学活动更具有多样性，极大的激发学生的学习兴趣。
第三，培养“双师型”教师。所谓的“双师型”即“双素质型”教师，就是教师既要具备理论教学的素质，也具备实践教学的素质。据此，高职院校的“双师型”教师应同时具备以下几个方面的素质和能力。(1)既具有高尚的职业道德，又具有教书育人的职业指导等方面的素质和能力。(2)具备较为宽厚的行业、职业基础理论知识和实践能力。要使英语教师尽快达到要求，学校可选派英语教师参加有关旅游专业知识的培训，并考取导游证。亦或是学校实行教学责任制，每个班以一个旅游专业教师加一个英语教师组成教学团队，每月定期互相学习，共同提高旅游专业知识水平。
第四，尊重高职人才培养模式，增强实践性教学。一种语言的掌握程度高低还是靠实践证明。因此，在学习《旅游英语》的过程中，适当增加旅游英语的校内外实训课时,学校和教师尽量给学生提供更多的实践机会，让他们到相关的旅游企业和有关旅游机构进行实践锻炼，真正的实现“理实一体化”教学模式。比如到旅游局、旅行社、星级酒店进行见习，学生通过在前台、餐饮、景点等部门的历练，可在较短的时间内提高旅游英语的应用能力。
第五，加强旅游英语的学习环境，提高学生的学习效果和实践能力。我们可以利用有限条件先考虑在校园内建立英语角、英语学习讲座等活动，强化学生课外英语交流实践练习。同时，可以定期邀请外籍教师来校举办讲座和报告，也可以定期举办一些旅游英语演讲、小品演出等活动，并形成制度。通过以上多种方式方法积极营造学生学习英语的良好环境，能有效地提高学生学习英语的质量。
三、将ESP理论融入高职旅游英语教学中，乃大势所趋
在高职旅游英语教学中导入ESP教学理念是必要的。ESP是某种特定职业、相关学科的一种英语语言体，是语言技能训练与专业知识的结合，它是把大量的学术和教学研究进入课堂的一种教学途径。在这种教学理念下，旅游英语的教学多以互动式任务型教学为主。一般是这样的：首先采取“Ask—Answer”方式，即教师结合教学内容提出问题，学生带着问题任务看书、回答。其次，教师在课前布置或鼓励一部分学生来做EnglishSpeaking，并在课堂上演讲。内容可以是介绍景点的导游词或者是难忘的旅游经历等等，以提高学生的旅游英语的听说水平，也可拓展学生旅游专业的知识面，实现了理论知识与实践能力的同步提高。在互动式任务型教学中，通常选一个主题为该阶段的学习任务，强化这个语言主题的应用和习得的过程。在确定教学主题话题时，往往围绕以下三个方面来展开教学活动：
（1）结合主题引入语言知识；
（2）语言的训练与主题有机结合；
（3）围绕主题展开语言的输出。
以上述环节为主的教学模式大体是：（1）新语言的引入。教师先确定主题，然后把旅游专业相关的背景知识、问话的形式展示给学生，为课文的学习做准备。接着给学习小组布置任务，教师则在一旁协助。这个阶段的目的是帮助学生预测学习内容，增强学生完成任务的自信心。例如在选择Etiquette这个主题时，教师可以先向学生提问：DoyouknowtheetiquetteintheEnglish-speakingcountries?Canyoutellustherequirementsontourismetiquette?通过问题的思考及多媒体课件的展示，激起学生对主题的兴趣。（2）结合旅游主题进行新语言的练习。练习可分为两个阶段：一是机械性练习，二是有意义的练习。高职旅游英语要求英语发音准确，以便使得旅行者听懂，所以一定的机械口语练习是必要的。在这个基础上，教师可播放旅游纪录片以创造教学情境，学生通过较为轻松的视觉享受，反复练习逐渐学会和运用所学词汇，从而获知旅游英语等不同要求，使理论知识与实践有效的结合。（3）新语言的输出。学习旅游英语是一个较为长久的动态发展过程，教师应积极给学生创造学习语言环境，并结合旅游活动，安排与之相适应的学习任务，提高旅游英语的综合能力。因此，在这个阶段，老师尽可能的给学生创造一定的旅游情景或到实习基地上课，让学生模拟情景或在实地实践中锻炼、强化运用英语语言知识的能力。比如，高职《旅游英语》的口语训练很多都是在特定场合下发生的，如餐馆、景点讲解等。为此，老师要根据学习新语言等知识的情况下，选定特定的场景，让学生通过角色扮演，极大地培养学生的学习兴趣，也锻炼他们的旅游英语的口语实践能力，以达到学习和教学深层次的目的。
四、理实一体化是高职旅游英语教学改革的有效途径
在ESP的教学原则中有一大原则就是“以学生为中心”的教学原则。“以学生为中心”即以学生学习和就业为诉求重点，教师则从实际出发采取各种有效的方式去调动学生学习的主观能动性，引导学生和培养各方面的能力，切实提高教学质量。要提高高职旅游英语教学质量，培养出真正适合市场需要的涉外旅游人才，实行理实一体化教学是有效途径之一。
理实一体化教学就是将理论与实践结合起来，即在实践中教理论，在运用中学技术的一种教学模式。对这一新的人才培养模式，教育部从2004年开始，在180所大学英语教学改革试点中，有的试点通过了验收，并取得了很高的科研成果，得到了教育部的最高肯定。为了尽快适应英语改革步伐，有效提高高职学生旅游英语水平，培养学生的应用能力,我们应辅以先进的教学方法和手段同时，实行“两手都要硬”的原则，即理论课与实践课要相互兼顾，此消彼长的加大实践实训课程的力度，增加实习实训课时。目前，我校《旅游英语》课程体系比较符合培养目标的要求，基础理论课程适用、够用。但随着社会的发展，原来的课程时间分配已经不能适应高职的够用为度、实用为主的办学理念和时代的发展要求。因此，平衡理论课与实践实训课的课时安排必须改革。众所周知，旅游英语是一门需要学生大量实践、运用的课程，课时安排和教材处理则需要灵活，一方面学校要根据人才培养方案增加实践课时，另一方面教师在课堂上努力营造生活化的教学环境，让学生学习旅游英语，使学生获取“活”的英语知识，只要师生有足够的时间去教与学，英语的实践应用能力将会大大的增强。然而，笔者发现目前旅游英语中的酒店英语、导游英语、旅行社英语、旅游英语的实训或外出实践（包括顶岗实践）时间机会偏少，最直接的表现就是理论和实践所占的学时严重失衡，学生没有足够的时间学习和运用英语，实践能力可见一斑，也影响了旅游英语教学质量的提高。
迄今为止，“实践能力”一词已经广泛被人接受，早已成为鉴定人才标杆的通俗用语。高职院校培养出来的人是不是“能用”，由实践决定。因此，我们当务之急首先要和谐“理论”与“实践实训”量的关系，然后全面实行理实一体化的教学，旅游英语将大有希望。
作者简介：邢莉(1978—)，女，辽宁瓦房店人，辽宁省交通高等专科学校副教授，研究方向：英语教学（辽宁沈阳，110122）。
参考文献：
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[3]陈丽萍，专门用途英语研究，复旦大学出版社，2000年
[4]教育部《旅游英语》教材编写组，旅游英语，高等教育出版社，2011年；
[5]孙元旭，大学英语教改探索，丽水师范专科学校学报，2007，(1)：35-38