福建省南平市第二医院药剂科354200
【摘要】中药饮片的贮存方法直接的影响着中药饮片的质量与临床治疗效果。中药饮片贮存不当甚至会危及患者的生命健康。因此，切实做好重要饮片的贮存养护工作很有必要。本文首先分析了重要饮片质变的现象与原因，并进一步的探讨了贮存中药饮片的养护方法。
【关键词】中药饮片；质变现象；贮存养护方法；临床治疗效果
中药饮片质变是导致中药质量严重下降，影响临床治疗效果的主要原因，而科学、正确的贮存养护方法是防止中药质变，保证中药饮片疗效的有效方法【1】。如果贮藏养护的方法不当，将会直接的影响中药饮片的质量，不仅会大幅度的降低药物疗效与临床治疗效果，严重的还会对患者的生命构成威胁。本文结合多年的工作经验，分析了中药饮片质变的原因，并进一步提出预防中药饮片质变的贮藏方法，先报到如下：
1中药饮片质变的原因与质变现象
1.1虫蛀
虫蛀是中药药材常见的危害现象之一，其中含有蛋白质、糖分、淀粉、挥发油以及脂肪等成分的中药饮片的虫蛀现象最为明显，例如：乌梢蛇、桃仁、蛤蚧、党参、山药、白芷等。特别是当中药饮片的贮藏环境的空气湿度在65%以上，温度在20摄氏度-35摄氏度之间，中药饮片的含水量在13%以上时，出现虫蛀的几率更大。根据多年的工作经验发现，我地中药饮片的虫蛀现象在每年的7月、8月、9月最为严重【2】。其中螨类温度在25摄氏度左右，相对湿度在80%以上最适宜生长，每年的6月份-9月份是我地螨类的最佳繁殖时期。
1.2霉变
中药饮片霉变现象就是我们常见的药物发霉，中药饮片发霉在高湿、高温的环境下最易发生。当空气中无数的霉菌孢子散落在中药饮片的表面时，如果遇上适宜的湿度与温度环境，便会萌发生成菌丝，并会产生酵素分解中药饮片中的胶质、脂肪、糖类、蛋白质等成分，造成中药饮片出现变质、腐烂的现象，严重影响中药饮片的药效。
1.3泛油
泛油就是走油，主要是指中药饮片中的油质泛于饮片的表面或者是饮片变质后饮片表面出现油。饮片泛油主要发生于油脂、挥发油以及糖类的药材，该类药材受潮、受热以后，饮片表明便会发黏、发软，颜色浑浊，表面出现油样物质，从而导致中药饮片成分损失，发生质变。当中药饮片的贮藏温度在35℃以上时，油脂、挥发油以及糖类等药材便会出现泛油与气味散失的现象。最易出现泛油现象的中药饮片药材有：枸杞、天门冬、牛膝、当归、桃仁、杏仁、柏子仁等。
1.4变色
每一种中药饮片都有其固定的颜色，如果中药饮片的颜色发生变化，常常标志着饮片可能发生变质。容易发生变质的中药饮片是叶类与花类药材，并且中药饮片的颜色会受到氧气、光照、湿度以及温度等环境因素的影响，在药物内部酶与非酶成分的作用下，发生缩合、聚合、分解、氧化等反应，从而形成大分子的有色化合物【3】，导致饮片的颜色发生变化，影响药片的药物质量。容易发生变色的中药饮片有：金银花、大青叶、菊花以及红花等。
1.5其他
含有丰富油脂的药材，如果长时间的堆放，再加之通风不好，就会出现饮片局部发热灼烧的现象，例如：海金沙、柏子仁等。而胆矾、硼砂以及芒硝类含有结晶水的矿物药材，如果与干燥的空气相接触，就会出现结晶水丢失，原有药材便会变为粉末状，导致饮片的药用功能散失。一些树脂类、胶类的药材，贮存温度过高便会变软、粘连，这样的药材有乳香、阿胶等，而一些气味浓烈的药材如果贮藏得到方法不当，就会导致饮片气味散失，降低药效的现象，例如：肉桂、豆蔻、砂仁等。
2贮藏与养护方法
进行中药饮片的贮藏首先应该选择干燥、通风、阴凉的地方，最好应该选择二楼或者是二楼以上的仓库。并且中药饮片应该坚持进行分类摆放，至少距离地面与墙壁10cm以上，不宜直接与地面接触，最好应该摆放在货架上。其次不同种类的中药饮片之间应该具有一定的间隙，药品不宜摆放密集。再则药物发放应该坚持“先进先出”的原则。在夏季，必须严格的根据用药计划，加快库存的周转速度。这样能够有效的保证中药饮片的药物质量，与传统的使用硫熏方法防治虫害与饮片发霉，贮存效果更好。硫熏方法虽然能够将虫卵杀死，预防虫害的发生，但是该方法会产生大量的有害气体，容易附着在药物表面，影响药效。近几年来，我们采用了以下的防范措施取得了很好的效果，现做简要介绍，改善中药饮片的贮藏环境。
2.1中药饮片的库房应该选择
通风、阴凉、干燥的地方，应该尽可能的避免日光的直接照射，这是因为日光不仅会对药物色素造成破坏，同时还会产生大量的热量，导致药物质量发生变化。其次还应该对饮片库房的湿度与温度进行严格的控制，一般室温应该控制在25摄氏度以下，湿度应该控制在75%以下。
2.2使用塑料薄膜真空包装
首先应该将饮片进行干燥处理，待符合含水量要求以后，将袋中的空气抽尽，进行真空包装。这样能够有效避免饮片与空气接触，有效的防止变色、虫害、发霉、变色、气味散发等现象的发生。
2.3化学药剂的处理
使用磷化铝片进行处理，每片使用透气纸进行包装，将其塞在饮片中，利用药物的渗透性与挥发性抢的特点，能够将虫卵杀死，并且死后的虫卵能够自动挥发，不仅不会对人体质量造成威胁，同时还能保证饮片的药物质量。
2.4其他
远红外的干燥加热方法、气调养护技术、辐射灭菌技术、微波炉干燥养护法等加强重要饮片的贮存与养护。
参考文献：
[1]黄延路.浅谈中药饮片的质量管理[J].中国中医药咨讯，2011，3（15）：332-332.
[2]王芳修.中药饮片质量管理中常见问题探析[J].世界中西医结合杂志，2011，6（5）：430-431.
[3]杨梓懿，石继连，蒋孟良等.中药饮片小包装气调养护对浸出物、挥发油含量的影响研究[J].湖南中医学院学报，2002，22（4）：18-20.