论文摘要
本研究主要在实验对动物进行克菲尔发酵乳SYNKEFIR?(KF)增补是否能提升运动表现与抗疲劳能力。方法:32只雄性ICR品系小鼠,依照体重平衡次序原则随机分成空白对照、喂食1倍、2倍与5倍剂量4组,持续喂食四周后分别针对运动表现与疲劳的指标进行分析。结果:在运动能力表现部分,增加负重游泳力竭时间与提升肌力达显著差异,且具有剂量效应(p<0.0001),在单次不负重游泳挑战后,能显著降低运动所引起血液中乳酸、氨的浓度(p<0.0001),在运动完经过休息后能增加血液中乳酸、尿素氮与氨浓度的消除比值并降低肌酸激酶活性,且具剂量效应(p<0.0001),实验末检测动物血液生化值发现,对于降低动物肝功能损伤指数(p=0.029)与肌酸激酶活性(p=0.0063),增加其体内肝醣含量(p=0.0004)三方面皆达显著差异。结论:每天1倍建议剂量的克菲尔乳酸饮具有改善血液中血乳酸及尿素氮代谢、提高肝醣含量并增加运动耐力、推迟疲劳发生及消除疲劳之功效,可达到抗疲劳之保健功能。建议未来实验可进一步介入运动训练,或是使用天然克菲尔菌种进行营养增补,以利于了解其对于运动表现或抗疲劳能力影响之比较。
论文目录
文章来源
类型: 国际会议
作者: 张忆如,林金生,黄启彰
关键词: 克菲尔发酵乳,运动表现,疲劳
来源: 第十四届益生菌与健康国际研讨会 2019-05-22
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 生合生物科技股份有限公司体育大学
分类号: TS201.3
页码: 85-86
总页数: 2
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