导读:本文包含了全脂奶粉论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:全脂,奶粉,脱脂奶粉,脂肪,乳脂,奶制品,乳制品。
全脂奶粉论文文献综述
本刊辑[1]（2018）在《第211次GDT拍卖:脱脂奶粉上涨3.6%,全脂奶粉下降1.5%》一文中研究指出[本刊辑]第211次环球乳制品交易网交易于2018年5月1日结束,全部产品(价格指数)与上一交易价相比下降1.1%,均价3 465美元,成交19 508吨,拍卖户数150户,拍卖参与人数大幅度下降,而成交量增加1.3%,量涨价跌,市场参与者热情不高是造成整体下跌的主要原因。在本次拍卖中,黄油5 647美元/(本文来源于《中国乳业》期刊2018年05期）
舒敏[2]（2017）在《老年人喝全脂奶粉好还是脱脂奶粉好》一文中研究指出牛奶是一种动物蛋白,含有较高的钙、磷和维生素D,对老年人预防心、脑、骨骼等系统疾病,提高生命质量有很大益处。所谓"全脂奶粉"就是保留了牛奶中的脂肪成分;"脱脂奶粉"是通过脱脂工艺,除去牛奶中的脂肪的产品。一般而言,有高脂血症的老年人适用脱脂奶粉。此外还可根据老年人消化功能的强(本文来源于《长寿》期刊2017年07期）
刘丽[3]（2017）在《全脂奶粉价格五连涨 彰显市场旺盛需求》一文中研究指出全球乳制品贸易平台5月17日最新交易数据显示,全球乳制品交易价格指数上涨3.2%,均价为3313美元/吨,连续第五次上涨。成交量下跌6.1%,共成交21236吨。具有指标意义的全脂奶粉交易价格为3312美元/吨,比上一次拍卖上涨1.3%。除酶凝酪蛋白下跌3.7%外,多数产品实现价格上涨。本次表现最好的是黄油,平均价格升至5479美元,大涨11.2%;无水黄油上涨8.2%,均价至6631美元;切达奶酪微涨0.6%,至3726美元;脱脂奶粉小涨1.0%,均价为1998美元;全脂奶粉上涨1.3%,均价为3312美元;酪蛋白回落3.7%至6259美元;乳糖上涨2.0%,为967美元,逼近1000美元关口。(本文来源于《乳品与人类》期刊2017年03期）
胡肖容,李华[4]（2016）在《国产全脂奶粉与进口全脂奶粉理化指标的跟踪检测》一文中研究指出本文采用国家标准检测方法,对国产和进口全脂奶粉中蛋白质、脂肪、水分、乳糖、钙、铁、磷及烟酸等10项理化指标进行了多批次的跟踪检测,用数据对比分析了两者之间存在的差异。由综合检测结果得知,新西兰进口的全脂奶粉在维生素B2、烟酸、钙、磷和铁指标上明显优于国产全脂奶粉,但是国产全脂奶粉在不溶度指数、水分含量、脂肪指标上优于新西兰全脂奶粉,且每项指标都较新西兰全脂奶粉的指标要稳定。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2016年24期）
[5]（2016）在《国际全脂奶粉交易价格略涨》一文中研究指出全球乳制品贸易平台20日公布最新交易结果显示,最具指标意义的全脂奶粉交易价格略有上涨。全球乳制品贸易平台由以新西兰恒天然公司为首的国际乳制品卖家组成,一般每两周组织一次乳制品拍卖,买家遍及全球90多个国家和地区,其拍卖价格直接影响全球乳制品定价。在最新一次拍卖中,全脂奶粉交易价格为每吨2079美元,相比上一次拍卖上涨1.9%.全脂奶粉(本文来源于《中国食品学报》期刊2016年07期）
汤莉[6]（2016）在《新西兰全脂奶粉出口承压》一文中研究指出中国乳品消费结构的改变给全脂奶粉供应大国新西兰的乳业发展带来挑战。中国是全脂奶粉的最大进口国，且多数产品来自新西兰。但近来，中国乳品消费结构的改变及伴行的乳制品进口结构的变化引起了新西兰业界的高度关注。意大利分析机构CLAL的最新统计显示，在最(本文来源于《国际商报》期刊2016-05-26）
[7]（2014）在《全脂奶粉与脱脂奶粉的区别》一文中研究指出郑州朱女士:我平时爱喝奶粉,但是市场上奶粉种类繁多,不知道全脂奶粉和脱脂奶粉有什么区别呢?小编解答:1、制作:全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,将乳中的脂肪分离出去的产品。2、保藏:全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高(本文来源于《中国防伪报道》期刊2014年12期）
包凡[8]（2014）在《我国全脂奶粉进口量将保持下降趋势》一文中研究指出本报讯 包凡 据了解，商务部9月份预报全脂奶粉到港数量37160吨，比8月份下降15.6%。2014年进口环比一直下降，每月平均降幅约16%，预计未来几个月中国进口数量继续保持下降趋势。原因如下：国内大型乳企反应鲜奶供应较去年增长20%左右，奶粉需求不足(本文来源于《中国食品安全报》期刊2014-10-09）
陈文亮,苏米亚,刘翠平,郭艳红,齐晓彦[9]（2013）在《全脂奶粉的脂肪氧化动力学研究》一文中研究指出[目的]研究全脂奶粉在不同贮存温度下的脂肪氧化行为。[方法]选用硫代巴比妥酸值(TBA值)为评价指标,考察了温度和时间对全脂奶粉脂肪氧化的影响,并分别对脂肪氧化程度和脂肪氧化速率进行了动力学分析。[结果]当保存温度在30～40℃时,脂肪氧化随时间的变化符合一级反应动力学;当温度为50℃时,脂肪氧化随时间的变化同时符合一级和零级反应动力学,但是零级反应动力学更准确。全脂奶粉脂肪氧化一级反应动力学的活化能Ea为29.81 kJ/mol。[结论]利用脂肪氧化速率随温度变化的动力学模型,可以预测30～50℃任意温度下的全脂奶粉脂肪氧化速率常数。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2013年04期）
王定坤,冯志强,文灿,曾暖茜,罗小宝[10]（2012）在《全脂奶粉中蛋白质和氨基酸组成的比较研究》一文中研究指出利用凯氏定氮仪和氨基酸自动分析仪对全脂奶粉中的蛋白质和氨基酸进行分析,测得全脂奶粉中氨基酸总量约占蛋白质含量的95%,各种氨基酸含量占氨基酸总量的比值的极差均小于0.010,氨基酸组成相对稳定,特征氨基酸检测快速、准确,各种分析数据可为建立系统的蛋白质监测技术体系提供理论依据。(本文来源于《现代食品科技》期刊2012年12期）
全脂奶粉论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
牛奶是一种动物蛋白,含有较高的钙、磷和维生素D,对老年人预防心、脑、骨骼等系统疾病,提高生命质量有很大益处。所谓"全脂奶粉"就是保留了牛奶中的脂肪成分;"脱脂奶粉"是通过脱脂工艺,除去牛奶中的脂肪的产品。一般而言,有高脂血症的老年人适用脱脂奶粉。此外还可根据老年人消化功能的强
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
全脂奶粉论文参考文献
[1].本刊辑.第211次GDT拍卖:脱脂奶粉上涨3.6%,全脂奶粉下降1.5%[J].中国乳业.2018
[2].舒敏.老年人喝全脂奶粉好还是脱脂奶粉好[J].长寿.2017
[3].刘丽.全脂奶粉价格五连涨彰显市场旺盛需求[J].乳品与人类.2017
[4].胡肖容,李华.国产全脂奶粉与进口全脂奶粉理化指标的跟踪检测[J].食品安全导刊.2016
[5]..国际全脂奶粉交易价格略涨[J].中国食品学报.2016
[6].汤莉.新西兰全脂奶粉出口承压[N].国际商报.2016
[7]..全脂奶粉与脱脂奶粉的区别[J].中国防伪报道.2014
[8].包凡.我国全脂奶粉进口量将保持下降趋势[N].中国食品安全报.2014
[9].陈文亮,苏米亚,刘翠平,郭艳红,齐晓彦.全脂奶粉的脂肪氧化动力学研究[J].安徽农业科学.2013
[10].王定坤,冯志强,文灿,曾暖茜,罗小宝.全脂奶粉中蛋白质和氨基酸组成的比较研究[J].现代食品科技.2012
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