论文摘要
"水为茶之母",作为茶叶风味和品质的形成载体,可见水对茶汤风味及品质影响的重要性。随着环境污染问题日益突出,天然"好水"稀缺,现代人更多的选用自来水或包装饮用水来泡茶。主要介绍茶汤风味品质形成的来源,并总结了近年来水质对泡茶影响的研究状况,为饮用水在泡茶方面的应用和研究提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 严杰能
关键词: 饮用水,水质,茶汤,品质
来源: 云南化工 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 肇庆市鼎湖区渠网管理中心
分类号: TS275.2
页码: 21-22+25
总页数: 3
文件大小: 921K
下载量: 212
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