论文摘要
大豆作为主要的油料作物和植物蛋白来源,在日常生活中发挥重要作用,转基因大豆占市场供应比例很大。为明确流通市场上的豆制品中是否含有转基因成分,推动对转基因原材料、转基因加工成品的有效监控,在豆制品的转基因监测过程中,首先需建立快速准确地检测方法,本文从国内市场大豆制品的消费、监测情况及转基因检测方法的研究进展方面进行了综述,为转基因豆制品检测方法的研究发展提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孟静,孙潇慧,钟立霞,霍胜楠
关键词: 大豆,豆制品,转基因,检测方法,聚合酶链式反应
来源: 大豆科学 2019年01期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 山东省食品药品检验研究院
基金: 山东省食品药品监督管理局2018年食品药品检验检测新技术项目(SDFDAFZLS201802)
分类号: TS214.2;O657
页码: 148-152
总页数: 5
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