论文摘要
目的了解2018年自贡市食品污染状况,为制定国家标准限量提供基础数据。方法在自贡市四区两县各监测点随机采集5类147份样品进行农药残留、兽药残留、元素类、有机污染物等81个项目的检测。结果共监测食品样品147份,检出76份,检出率51.70%,无超标样品,合格率100.00%。水果中的葡萄和蔬菜中的芹菜检出杀菌剂种类最多;鸡肉中检出兽药残留金霉素;水生蔬菜中镉、总砷等9种金属元素检出率最高;水产动物及其制品中双酚A检出率最高。结论自贡市食品中化学污染状况总体较好,但仍存在一定的安全隐患,需加强监测和管理。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘桂丹,范正轩,黄伟,杨万里
关键词: 食品安全,化学污染物,监测
来源: 职业与健康 2019年24期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 自贡市疾病预防控制中心食品安全与环境卫生监测所
分类号: R155.5
DOI: 10.13329/j.cnki.zyyjk.2019.0897
页码: 3346-3349
总页数: 4
文件大小: 132K
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