论文摘要
食品工艺学实验是食品专业重要的实践课,培养学生实验操作技能、生产设备的使用能力、数据的处理和分析能力。当前高校教学同质化严重,且与生产实际严重脱节,常规食品工艺学实验课程已经不能满足地方应用型本科院校人才培养的需要。因此,本研究以应用型人才培养为中心任务,制定契合地方经济发展需求的食品工艺学实验课程,使之适应应用型人才的培养。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 宁芯,谭明雄,罗志辉,陈渊,何思莲,汪磊
关键词: 地方应用型本科院校,食品工艺学实验,课程设置,考核方式
来源: 轻工科技 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 玉林师范学院化学与食品科学学院,广西农产资源化学与生物技术重点实验室,广西高校桂东南特色农产资源高效利用重点实验室
基金: 广西高等教育本科教学改革工程项目(2018JGA243),玉林师范学院高等教育本科教学改革工程项目(2018XJJG43),广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0468)
分类号: TS20-4;G642
页码: 157-159
总页数: 3
文件大小: 2162K
下载量: 100
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标签：地方应用型本科院校论文; 食品工艺学实验论文; 课程设置论文; 考核方式论文;