导读:本文包含了采后生理生化论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:生化,生理,叶柄,深州,冷害,蜜柑,过氧化。
采后生理生化论文文献综述
袁秀平,马艳萍[1]（2019）在《辐照对坚果采后生理生化的影响综述》一文中研究指出综述了辐照技术对坚果采后营养物质变化(脂类物质、蛋白质、维生素及碳水化合物)、生理代谢变化(呼吸强度、酶活性、细胞超微结构及激素)和感官品质影响的研究进展,对于探索坚果采后生理生化变化和贮藏保鲜以及营养价值之间的关系具有参考价值,有利于推进辐照技术在坚果加工和贮藏中的实践应用。(本文来源于《山西农业科学》期刊2019年07期）
李芳芳[2]（2019）在《高温高湿环境下大学生网球比赛后生理生化变化的研究》一文中研究指出研究目的:随着我国网球商业文化程度越来越高,网球竞技运动项目得到快速发,作为一项时尚高端的运动项目逐渐走向大众人群,受到越来越多人的追捧和喜爱。近些年国内网球比赛举办场次逐年增多,通过对网球举办地气候特征的分析,可以发现大多数的网球比赛都是在高温高湿环境下进行的。因此本研究针对网球运动的特殊环境,进行高温高湿环境下大学生网球比赛的实验研究,旨在了解高温高湿环境下网球比赛后运动员身体机能的变化情况;为运动员和教练员在湿热环境下运动和比赛提供科学的理论依据以及实践指导,提高运动员在湿热环境下的运动能力。研究方法:本文主要采用实验法,以广州体育学院网球专选班男生(网球运动员等级二级)12名为实验对象,受试者被随机分为6组,在湿热环境下进行网球单打比赛。运动过程中全程由气象仪监测实验场地温度湿度,受试者在比赛过程中全程佩戴polar表监测运动过程中的实时心率,在运动员比赛前和比赛后及次日清晨均进行血液采取,以测定血睾酮、血尿素等生理生化指标,实验结果数据均采用SPSS16.0进行统计。研究结果:1.湿热环境下大学生网球运动员的安静心率为64.25±8.61次/分,比赛前心率为78.10±3.68次/分,比赛中运动员的心率变化在150次/分的基础上上下起伏变化,比赛结束后平均心率达到157.75±10.57次/分。2.湿热环境网球比赛后,各项指标均有显着性的变化,其中肌酸激酶、血尿素、皮质醇均呈现显着增加趋势,较运动前分别增加了93.38±75.33U/L、1.80±0.19 mmol/L、250.77±71.10nmol/L;而血睾酮浓度在比赛后呈下降趋势,下降了4.24±0.71nmol/L。3.湿热环境下进行网球比赛后次日晨,各项生化指标均有不同程度的下降,如肌酸激酶较运动后下降了32.75±24.01U/L,血尿素下降了1.10±0.30mmol/L,皮质醇下降了了295.50±76.23nmol/L;血睾酮上升了2.09±1.13nmol/L;各项指标基本都恢复到运动前的水平。研究结论:1.赛后血乳酸明显增加,肌酸激酶含量大幅上升,表明高温高湿环境下大学生网球比赛的强度较大;赛后血尿素浓增加,皮质醇浓度的上升及血睾酮浓度的下降表明湿热环境下大学生网球比赛有一定负荷量,且负荷量较大。2.湿热环境下运动后第二天清晨,各项指标较比赛结束后均有所恢复,但还是没有完全恢复到运动前的水平,表明湿热环境下90分钟的网球比赛负荷大,运动员恢复时间较长。(本文来源于《广州体育学院》期刊2019-06-01）
刘霞,袁海英,任云,孙志强,刘燃[3]（2019）在《灰葡萄孢菌侵染对采后猕猴桃果实生理生化指标的影响》一文中研究指出为给采后猕猴桃果实的保鲜、病害防治及抗病育种提供参考依据,以红肉系列的当家品种‘红阳’猕猴桃为试材,以浓度为104个/mL的灰葡萄孢菌悬浮液对其果实分别进行了0、24、48、72、96、120 h的侵染处理,就不同处理对诱发猕猴桃果实采后病变腐烂及其生理生化指标的影响情况进行了试验研究。试验结果表明:各处理的猕猴桃果实内4种防御酶(POD、SOD、CAT和PAL)活性、总酚和木质素含量均呈先升高后下降的变化趋势;其内源激素IAA和GA含量均呈先升高后降低的变化趋势,SA含量则呈逐渐增长趋势,ABA含量呈先上升后降低再升高的变化趋势。分析结果表明:猕猴桃果实在受到灰葡萄孢菌侵染胁迫下能有效激活其与抗病相关的生理生化指标,通过形成较强的防御酶活性或提高其木质素、多酚及内源激素的含量来缓解病菌逆境对其造成的伤害;各项生理生化指标在猕猴桃果实与灰葡萄孢菌的互作过程中是相互联系的,而不是某一项生理生化指标(防御酶或激素)单独起作用的。(本文来源于《经济林研究》期刊2019年02期）
桂青,周立军,袁淑娜,潘剑,黄坚雄[4]（2019）在《疣柄魔芋叶柄和芋头叶柄采后生理生化变化研究》一文中研究指出【目的】为延长疣柄魔芋叶柄和芋头叶柄采后保鲜期,对疣柄魔芋叶柄和芋头叶柄采后的生理生化变化进行初步研究。【方法】通过监测贮藏过程中芋柄中的水分含量、呼吸强度、糖类和粗纤维含量的变化,探讨魔芋叶柄和芋头叶柄在不同温度及添加保鲜剂条件下品质变化规律。【结果】疣柄魔芋叶柄和芋头叶柄在室温条件下储藏时间分别为12、14 d;4℃条件下储藏时间分别可达25、29 d;添加保鲜剂在室温条件下的贮藏时间均为13 d。整个贮藏过程中,芋柄的呼吸强度在0.015 mg/kg·h上下波动,魔芋叶柄和芋头叶柄的初始含水量分别为93.63%、93.77%,室温条件下贮藏结束时魔芋叶柄和芋头叶柄的含水量分别为87.19%、86.29%;4℃条件下贮藏结束时魔芋叶柄和芋头叶柄的含水量分别为92.15%、93.00%。4℃和室温条件对呼吸强度没有显着影响;4℃条件能显着延缓芋柄在整个贮藏期水分的损失;4℃和添加保鲜剂在贮藏前期对还原糖、总糖和粗纤维含量影响较大,对贮藏后期品质变化影响较小。【结论】保鲜剂仅能在一定程度上延缓贮藏过程中疣柄魔芋叶柄和芋头叶柄中营养物质的变化,延长保鲜期的效果不明显,而在低温环境中贮存,水分损失和品质劣变缓慢,能有效延长保质期,是一种比较适宜的贮存方式。(本文来源于《广东农业科学》期刊2019年05期）
樊晨光,刘卫华[5]（2018）在《对优秀公路自行车运动员不同训练负荷后生理生化指标变化特征的研究》一文中研究指出测试12名优秀男子公路自行车队运动员分别在180km和80km自行车公路骑行前后的体重、血清肌酸激酶、血尿素的变化,探讨运动员机体代谢的特点、训练效果和疲劳恢复状况。结果表明:(1)运动员在180km骑行后体重显着性下降(P<0.01),12名运动员平均下降2.23±0.78;血清肌酸激酶骑行后即刻比赛骑行前有显着性提高(P<0.01),骑行后即刻与次日晨相比,CK又有显着性提高(P<0.01);血尿素骑行后比骑行前安静值显着性提高(P<0.01),骑行后即刻与次日晨相比,有显着性下降(P<0.01),训练前安静值与次日晨相比,次日晨的BUN值显着高于安静值(P<0.01)。(2)运动员在80km骑行后体重显着性下降(P<0.01),12名运动员平均下降0.73±0.62;血清肌酸激酶骑行后即刻比赛骑行前有显着性提高(P<0.01),骑行后即刻与次日晨相比,CK显着性下降(P<0.05),次日晨与训练前安静值相比,没有显着差异;血尿素骑行后显着性提高(P<0.01),骑行后即刻与次日晨相比,有显着性下降(P<0.01),次日晨与训练前安静值相比,次日晨的BUN值显着低于安静值(P<0.01)。(本文来源于《体育科技》期刊2018年01期）
王日葵,郝春梅,周炼,贺明阳,韩冷[6]（2017）在《温州蜜柑采后几种生理生化指标与枯水相关性研究》一文中研究指出柑橘果实枯水(Section-drying)是柑橘成熟和采后贮藏过程中普遍发生的一种生理性病害,是决定柑橘品质的主要限制因子,是贮藏保鲜的最大障碍,严重影响了柑橘的收益和产业发展。枯水在温州蜜柑(Citrus unshiuMarc.)上尤为常见,果实发病后营养物质大量减少,果汁减少,甜香味丧失,颜色变淡,品质恶劣,影响商品价值。为探明柑橘枯水发生的生理生化机制,提供柑橘枯水预测和防治理论依据,开展本试验。温州蜜柑果实采自重庆市北碚区歇马镇虎头山果园,果实贮藏在常温通风库中,每20 d取1次样,测定相关酶活性、丙二醛(MDA)含量、果皮相对电导率(REC)、呼吸速率等的变化及相关性。MDA参考高俊凤的紫外比色发方法略有改进,用普析TU-1901紫外可见分光光度计测定;REC用雷磁DDS-307型电导仪测定;过氧化物酶(POD)采用愈创木酚法测定;抗坏血酸氧化酶(AAO)采用碘液滴定法;过氧化氢酶(CAT)采用碘液滴定法;呼吸速率用碱吸收法测定。酶活性、丙二醛含量、果皮相对电导率测定每处理重复3次,每重复15个果实;呼吸速率每处理重复3次,每重复20个果实。结果表明:随着贮藏时间的延长,正常果果皮POD活性、REC显着增加,而AAO、CAT活性显着降低,呼吸速率和MDA含量增加不显着。果实枯水后,果皮POD活性上升(枯水果70.90μg·min~(-1)·g~(-1)FW,正常果61.26μg·min~(-1)·g~(-1)FW),呼吸速率、果皮MDA含量、果皮REC也上升;而AAO活性下降(枯水果0.0040 mg·min~(-1)·g~(-1)FW,正常果0.0058 mg·min~(-1)·g~(-1)FW),CAT活性也下降(枯水果0.015 mg·min~(-1)·g~(-1)FW,正常果0.018 mg·min~(-1)·g~(-1)FW)。果肉中各种酶活性及MDA含量的变化趋势与果皮的一致。温州蜜柑枯水与果实呼吸速率、POD活性、CAT活性、AAO活性、MDA积累、REC密切相关,可以推测,果实POD活性加强,MDA含量的增加,抑制了CAT、AAO活性,致使膜脂过氧化加剧,细胞结构被破坏,果皮相对电导率增加,促进了果实的有氧呼吸,使呼吸速率增强,过度消耗了营养物质,促进了果实的衰老,诱发果实枯水。因此推断柑橘果实枯水的发生是衰老的表现。(本文来源于《中国园艺学会2017年论文摘要集》期刊2017-10-19）
林程,沈杭琪,关亚静,安建宇,胡伟民[7]（2017）在《不同含水量和包装方式杂交水稻种子贮藏后生理生化及ABA和GA_3相关基因表达的变化》一文中研究指出选用‘Y两优689'杂交水稻种子为材料,将11.0%、13.0%和14.5%含水量的种子采用纸袋和密封袋包装于室温和5℃下贮藏12个月,测定贮藏后种子活力、生活力、酶活性、赤霉素(GA_3)和脱落酸(ABA)含量及其代谢基因表达量变化。发现不同含水量种子采用不同包装于5℃贮藏12个月后种子活力、生活力显着高于室温贮藏。室温下贮藏,11.0%含水量种子活力和生活力显着高于13.0%,13.0%显着高于14.5%,但均显着低于贮藏前;13.0%和14.5%含水量种子纸袋包装贮藏的活力和生活力显着高于密封袋,而11.0%含水量密封袋包装贮藏种子的活力和生活力显着高于纸袋。5℃下,不同含水量种子采用不同包装方式贮藏后发芽率仍保持在80.0%以上,最高可达94.0%,保持较高的活力和生活力。种子贮藏后α-淀粉酶、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和超氧化歧化酶(SOD)活性变化与种子活力变化整体上基本一致,种子活力越低,旺-淀粉酶、POD、CAT、APX和SOD活性也相对较低,能反应出种子质量高低。贮藏后种子活力越低的种子ABA含量越高,而GA_3含量越低,ABA和GA_3比值越高种子发芽能力越弱。进一步对GA_3和ABA合成和代谢基因的研究发现,杂交水稻种子贮藏12个月后,种子活力越高,ABA合成基因OsNCED2和分解基因OsABAox2相对表达量都较低,相应的其ABA含量也较低,而GA_3合成基因OsGA20oxl相对表达量较高,分解基因OsGA2ox5表达量相对较低,相应GA_3含量较高。因此高活力种子在萌发过程中有较多的GA_3积累,ABA含量教少,促进了种子萌发。(本文来源于《中国作物学会作物种子专业委员会2017年学术年会论文摘要集》期刊2017-08-18）
王倩,张辉,张政,包晓玮,沈永娟[8]（2016）在《亚精胺与乙烯对新疆赛买提杏采后生理生化的交互作用》一文中研究指出研究了亚精胺与乙烯对赛买提杏货架期生理生化的互作效应。将0.1 mmol/L亚精胺(S)和100μL/L乙烯利(C)溶液采用不同处理顺序对采后绿熟期新疆赛买提杏进行实验,在常温条件下模拟货架期,每天取样分析不同处理对乙烯释放量、硬度、叶绿素、TSS、TA和抗坏血酸等各指标的影响,探讨货架期亚精胺与乙烯对赛买提杏生理生化的交互作用。结果表明:先亚精胺后乙烯利处理可延缓果实硬度下降的速度,降低乙烯释放量并推迟乙烯高峰,维持杏果实的品质;混合溶液处理与先亚精胺处理结果相似,但可滴定酸含量下降较快,先乙烯利后亚精胺处理能改善果实风味,但加速了果实软化衰老进程。(本文来源于《食品科技》期刊2016年08期）
武倩[9]（2016）在《深州蜜桃采后衰老褐变的生理生化机制与调控》一文中研究指出深州蜜桃极不耐贮,因此常采用低温贮藏及乙烯调节剂等方式来延缓衰老、延长贮藏时间。但是长时间的低温冷藏很容易使果实出现果肉褐变、絮败等症状。本文就果实衰老褐变的生理生化机理及如何通过保鲜技术来延长贮藏时间减轻果肉褐变等问题做了初步研究。本试验以2014年和2015年采收的深州蜜桃(Prunus persica(L.)Batsch cv.Shenzhou)为材料,研究了常温贮藏(20℃贮藏14 d)和0℃贮藏21 d后转入20℃货架7 d期间,果实品质的变化,以及总酚、MDA含量和相关酶活性的变化,结果表明:在常温贮藏条件下,桃果实在贮藏到7 d时出现果肉褐变,开始由成熟走向衰老。这时桃果实相对电导率及MDA含量均上升至最高,细胞发生膜质过氧化、膜透性增加,PPO与酚类物质区域化被破坏,在有氧的情况下,PPO催化酚类物质氧化成醌,致使总酚含量开始下降,PPO活性达到最高,最终导致果肉褐变。深州蜜桃在冷藏期间,果实硬度基本保持不变,出汁率上升缓慢,相对电导率和MDA含量相对较低,无果肉褐变现象,说明在冷藏过程中未表现出冷害症状,果实品质良好。当果实被转移到货架1 d后,相对电导率和MDA含量迅速升高,膜脂过氧化严重,产生大量自由基,促使SOD、CAT等酶活性持续升高,总酚含量持续下降,PPO总活性也达到最高,开始出现果肉褐变现象。这说明深州蜜桃在冷藏期间虽未表现出冷害的症状,但会使果实内有关物质的代谢紊乱,导致桃果实在货架期表现出严重的果肉褐变现象。常温贮藏的桃果实在7-9 d左右出现乙烯高峰,但无明显呼吸高峰。冷藏果在转入20℃货架后3-4 d左右出现乙烯释放高峰,4-5 d左右出现呼吸高峰。与常温贮藏果相比,低温贮藏的桃果实的呼吸乙烯高峰均提前了4-5 d左右,并且其含量也相对较高。说明冷藏可延长贮藏的时间,但也会使桃果实在货架期的呼吸、乙烯加强,缩短货架期的贮藏时间。我们以2014年采收的深州蜜桃为试验材料,研究在低温预贮(LTC)的基础上,聪明鲜联合自发气调包装(MAP+SF)和乙烯控释剂联合自发气调包装(MAP+ESF)处理对深州蜜桃贮藏期和货架期果实品质的影响。结果表明:在低温贮藏49 d后,MAP+SF处理果实PPO活性显着高于未处理(CK)果实,果肉褐变指数显着低于MAP处理果实;MAP+ESF处理提高了果实硬度,降低了果肉褐变指数、出汁率和总酚含量,PPO活性显着低于MAP处理果实。20℃货架3 d后,MAP+SF延缓了果实果肉褐变,减少了总酚含量,但提高了果实出汁率,加剧了果实腐烂率;MAP+ESF处理延缓了果实果肉褐变和果实腐烂,降低了出汁率和总酚含量。这表明在低温预贮的基础上,MAP+ESF处理技术可有效改善果实贮藏品质,延长贮藏期和货架期。(本文来源于《河北师范大学》期刊2016-03-10）
王倩,吴斌,张政,吴忠红,张辉[10]（2015）在《多胺对果蔬采后生理生化作用机制的研究进展》一文中研究指出介绍多胺(重点是腐胺(Put)、亚精胺(Spd)和精胺(Spm))在果蔬中的分布、作用机制以及多胺与乙烯生物合成的关系,并根据国内外的研究文献,分析果蔬采后内源多胺含量的变化和外源多胺对果蔬采后生理生化的影响,提出今后应深入研究多胺在不同果蔬保鲜方面的作用机制及应用中的主要问题。(本文来源于《保鲜与加工》期刊2015年04期）
采后生理生化论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
研究目的:随着我国网球商业文化程度越来越高,网球竞技运动项目得到快速发,作为一项时尚高端的运动项目逐渐走向大众人群,受到越来越多人的追捧和喜爱。近些年国内网球比赛举办场次逐年增多,通过对网球举办地气候特征的分析,可以发现大多数的网球比赛都是在高温高湿环境下进行的。因此本研究针对网球运动的特殊环境,进行高温高湿环境下大学生网球比赛的实验研究,旨在了解高温高湿环境下网球比赛后运动员身体机能的变化情况;为运动员和教练员在湿热环境下运动和比赛提供科学的理论依据以及实践指导,提高运动员在湿热环境下的运动能力。研究方法:本文主要采用实验法,以广州体育学院网球专选班男生(网球运动员等级二级)12名为实验对象,受试者被随机分为6组,在湿热环境下进行网球单打比赛。运动过程中全程由气象仪监测实验场地温度湿度,受试者在比赛过程中全程佩戴polar表监测运动过程中的实时心率,在运动员比赛前和比赛后及次日清晨均进行血液采取,以测定血睾酮、血尿素等生理生化指标,实验结果数据均采用SPSS16.0进行统计。研究结果:1.湿热环境下大学生网球运动员的安静心率为64.25±8.61次/分,比赛前心率为78.10±3.68次/分,比赛中运动员的心率变化在150次/分的基础上上下起伏变化,比赛结束后平均心率达到157.75±10.57次/分。2.湿热环境网球比赛后,各项指标均有显着性的变化,其中肌酸激酶、血尿素、皮质醇均呈现显着增加趋势,较运动前分别增加了93.38±75.33U/L、1.80±0.19 mmol/L、250.77±71.10nmol/L;而血睾酮浓度在比赛后呈下降趋势,下降了4.24±0.71nmol/L。3.湿热环境下进行网球比赛后次日晨,各项生化指标均有不同程度的下降,如肌酸激酶较运动后下降了32.75±24.01U/L,血尿素下降了1.10±0.30mmol/L,皮质醇下降了了295.50±76.23nmol/L;血睾酮上升了2.09±1.13nmol/L;各项指标基本都恢复到运动前的水平。研究结论:1.赛后血乳酸明显增加,肌酸激酶含量大幅上升,表明高温高湿环境下大学生网球比赛的强度较大;赛后血尿素浓增加,皮质醇浓度的上升及血睾酮浓度的下降表明湿热环境下大学生网球比赛有一定负荷量,且负荷量较大。2.湿热环境下运动后第二天清晨,各项指标较比赛结束后均有所恢复,但还是没有完全恢复到运动前的水平,表明湿热环境下90分钟的网球比赛负荷大,运动员恢复时间较长。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
采后生理生化论文参考文献
[1].袁秀平,马艳萍.辐照对坚果采后生理生化的影响综述[J].山西农业科学.2019
[2].李芳芳.高温高湿环境下大学生网球比赛后生理生化变化的研究[D].广州体育学院.2019
[3].刘霞,袁海英,任云,孙志强,刘燃.灰葡萄孢菌侵染对采后猕猴桃果实生理生化指标的影响[J].经济林研究.2019
[4].桂青,周立军,袁淑娜,潘剑,黄坚雄.疣柄魔芋叶柄和芋头叶柄采后生理生化变化研究[J].广东农业科学.2019
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[6].王日葵,郝春梅,周炼,贺明阳,韩冷.温州蜜柑采后几种生理生化指标与枯水相关性研究[C].中国园艺学会2017年论文摘要集.2017
[7].林程,沈杭琪,关亚静,安建宇,胡伟民.不同含水量和包装方式杂交水稻种子贮藏后生理生化及ABA和GA_3相关基因表达的变化[C].中国作物学会作物种子专业委员会2017年学术年会论文摘要集.2017
[8].王倩,张辉,张政,包晓玮,沈永娟.亚精胺与乙烯对新疆赛买提杏采后生理生化的交互作用[J].食品科技.2016
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[10].王倩,吴斌,张政,吴忠红,张辉.多胺对果蔬采后生理生化作用机制的研究进展[J].保鲜与加工.2015
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