高效液相色谱(HPLC)定量检测花椒麻味物质含量方法的建立

论文摘要

目的:以实验室自制的花椒麻味物质标准品,建立HPLC定量检测花椒中麻味物质含量的方法。方法:采用岛津LC-10AT型分析型高效液相色谱仪,HC-C18柱（4.6mm×250mm）,以1.0mL/min 15min50%甲醇和水溶液梯度洗脱,10min 70%甲醇和水溶液洗脱,柱温为35℃,紫外检测波长254nm。结果:研究结果表明,检出限为0.0339μg/mL,回收率范围为87.8%～112.8%,重复性实验中标准偏差的变动范围为0.20%～1.61%。结论:高效液相色谱法检测花椒麻味物质含量,该准确度和精密度都较好。

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类型: 期刊论文

作者: 郭静,阚建全

关键词: 花椒,麻味物质,定量检测,高效液相色谱

来源: 中国食品添加剂 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 陆军军医大学大坪医院临床营养科,西南大学食品科学学院

基金: 重庆市基础与前沿研究计划项目(cstc2014jcyjA10073)

分类号: O657.72;TS264

页码: 142-147

总页数: 6

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标签：花椒论文;  麻味物质论文;  定量检测论文;  高效液相色谱论文;