论文摘要
按照食品安全国家标准GB 5009.259-2016规定的微生物法对婴幼儿配方食品中生物素含量进行测定,根据CNAS-CL07:2011要求并依据JJF1059.1-2012和GB/Z22553-2010对测定过程影响检验结果的各个分量进行评估,即对测量重复性,试样称量及稀释,标准溶液配制,标准曲线拟合及紫外-可见光分光光度计测量偏差5个方面引入的不确定度进行分析,并确定了各不确定度分量,得出扩展不确定度。经测定,婴幼儿谷粉中生物素含量为（32.49±2.64）μg/100 g,P=95%,k=2。微生物因素对测量不确定度影响显著,由标准曲线拟合和重复测量体现。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 商迎辉,章丽娜,李梦洁,赵范范,刘馨君,魏俊,黄汉昌,劳凤学
关键词: 微生物法,婴幼儿配方食品,生物素,不确定度
来源: 中国食品学报 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 北京市生物活性物质与功能食品研究院北京联合大学功能因子与脑科学研究院生物化学工程学院
基金: 国家自然科学基金面上项目(31471587)
分类号: TS252.51
DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.10.027
页码: 221-226
总页数: 6
文件大小: 241K
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