导读:本文包含了保水性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:水性,蛋白酶,吸水率,纤维蛋白,混凝土,交联剂,氯化钙。
保水性论文文献综述
韩芳蕊,陈涵,王霖,郭晓雨,周光宏[1]（2019）在《甘薯膳食纤维对肌原纤维蛋白保水性和凝胶特性的影响》一文中研究指出[目的]本试验旨在研究不同质量浓度的甘薯膳食纤维对复合凝胶体系保水性和凝胶特性的影响。[方法]将不同质量浓度(0、10、20、30 g·L~(-1))的甘薯膳食纤维添加到猪肉肌原纤维蛋白中,测定复合凝胶的保水性、凝胶强度、低场核磁共振的水分分布、动态流变学特性、质构特性和微观结构等指标。[结果]随着甘薯膳食纤维质量浓度的增加,凝胶的保水性和凝胶强度显着提高(P<0.05);甘薯膳食纤维的增加显着促进了自由水向不易流动水转化;混合凝胶的储能模量(G')和损失模量(G″)显着增大,体系的黏弹性明显提升;混合凝胶的硬度显着提高,其中30 g·L~(-1)的混合凝胶是对照组的1.9倍。扫描电镜结果显示,膳食纤维的加入使混合凝胶体系形成了更加致密且均一稳定的叁维网络。[结论]添加甘薯膳食纤维可以改善肌原纤维蛋白的凝胶特性,改变混合凝胶体系中的水分分布,提高保水性。(本文来源于《南京农业大学学报》期刊2019年05期）
孙钊[2]（2019）在《利用平板试验法探究提高混凝土保水性对降低水分蒸发速率和抑制混凝土早期塑性裂缝的作用》一文中研究指出本文通过平板试验法测定在不同的混凝土保水性条件下,水分蒸发速率对混凝土产生塑性裂缝面积大小的影响。分析水分蒸发速率与塑性裂缝之间的关系,说明塑性裂缝产生的原因是混凝土在早期塑性阶段表面快速失水所致,强调提高混凝土保水性能和加强混凝土表面保湿养护的作用。(本文来源于《中国建材科技》期刊2019年04期）
高娅北,王廷贤,郑小雨,白金莹,周中宇[3]（2019）在《烤烟成熟期烟叶木质素代谢和保水性变化及其相关分析》一文中研究指出【目的】分析不同烤烟品种成熟过程中木质素及保水性变化,为揭示烤烟品种特性提供理论支撑。【方法】以秦烟96、K326和中烟100中部烟叶为材料,测定了打顶后不同成熟时间烟叶的木质素含量与其相关代谢酶(苯丙氨酸转氨酶(PAL)、肉桂酸4-羟化酶(C4H)、4-香豆酰CoA连接酶(4CL)、香豆酸3-羟化酶(C3H)和肉桂醇脱氢酶(CAD))活性以及烟叶的保水力和相对含水量变化。【结果】不同品种烤烟烟叶在打顶后成熟过程中保水力及相对含水量各时期均表现为K326最高,秦烟96次之,中烟100最低;不同品种烤烟烟叶在打顶后成熟过程中的木质素含量存在明显差异,基本表现为K326含量最高,秦烟96次之,中烟100最低;不同品种烤烟烟叶在打顶后成熟过程中的PAL活性呈先缓慢升高后降低的变化趋势,C4H、4CL和CAD活性呈先降低后缓慢升高而后再降低的变化趋势,C3H活性呈先降低后升高的变化趋势;烟叶木质素含量与保水力和相对含水量呈显着正相关;PAL、C4H和CAD活性与木质素含量呈显着正相关,4CL和C3H活性与木质素含量相关性不显着。【结论】较高的PAL和CAD活性是木质素含量增加的酶学基础,烟叶木质素含量高低可以作为衡量烤烟品种烟叶保水能力强弱的一个指标。(本文来源于《西南农业学报》期刊2019年07期）
李仁成[4]（2019）在《库区耕地砂卵石垫地填高生态保水性防护技术研究》一文中研究指出结合岷江犍为航电枢纽库区防护工程实际,对前丰坝防护工程垫地填高防护技术进行总结。通过施工技术的创新有效解决了混凝土施工中,尤其是在模板安装与拆卸过程中,常常会遇到的模板安装、拆卸工序复杂,工程量大,施工效率较低,成本增加等问题。本技术方案具有较好的经济、社会效益以及环保效益,可推广至类似工程中应用。(本文来源于《四川建材》期刊2019年08期）
马佳庆,铁生年[5]（2019）在《不同交联方式对微硅粉液体地膜的土壤保水性影响》一文中研究指出为研究不同交联方式对微硅粉悬浮液体地膜对土壤保水性影响,实验以戊二醛为交联剂,通过两种交联方式对比了交联方式及聚乙烯醇对微硅粉液体地膜的水蒸气透过率(WVP),吸水率的影响。结果表明:交联剂最佳添加量为0. 075%;在RH=45%环境下,直接交联与预交联复合膜相比,WVP值由3. 35×10~(-11)g·m/Pa·s·m~2降低至2. 945×10~(-11)g·m/Pa·s·m~2,吸水率由25. 23%降低至20. 52%;在实际应用中,两种复合膜的保水性并较小,但仍具有一定的保水效果。(本文来源于《广州化工》期刊2019年15期）
李明奇,贺稚非,李少博,李冉冉,李洪军[6]（2019）在《氯化钙-无花果蛋白酶-猕猴桃蛋白酶复合嫩化剂体系改善兔肉嫩度和保水性的工艺优化》一文中研究指出为提高兔肉的嫩度和保水性,试验以伊拉兔后腿肉为研究对象,以剪切力和蒸煮损失为因变量,首先研究CaCl_2、无花果蛋白酶和猕猴桃蛋白酶以单一和复合的形式对兔后腿肉的嫩化效果,研究表明叁者复合的效果更显着;再以响应面法优化叁者复配比例;以正交试验优化嫩化条件;最后以剪切力,蒸煮损失,肌纤维小片化指数,质构分析作为验证试验的指标。结果显示,当CaCl_2、无花果蛋白酶、猕猴桃蛋白酶以质量浓度18、11、6 mg/L复配;在pH=8,温度30℃,时间90 min条件下有最显着嫩化效果。处理组剪切力值为15. 49 N,蒸煮损失为25. 73%,与对照组相比,剪切力、蒸煮损失、硬度分别降低了50%、17%、65%,肌纤维小片化指数及弹性分别增加54%和40%。结果表明,该复合嫩化剂可以显着改善兔肉嫩度及保水性,对兔肉加工具有一定参考价值。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年18期）
宫元娟,邓楠,刘德军,白雪卫,邱硕[7]（2019）在《秸秆坯块成型工艺参数及保水性试验研究》一文中研究指出为探究玉米秸秆、豆粕和聚丙烯酸钠混合制备农用保水剂的生产工艺,以最大压缩力、混料水分、压缩速度、豆粕质量分数和聚丙烯酸钠质量分数为试验因素,以成型坯块的松弛密度为评价指标进行二次回归旋转组合试验,优化工艺参数组合并试验验证,在松弛密度的最优范围内分析其对坯块保水性能的影响。试验结果表明:坯块的松弛密度为460～540 kg/m3的条件下,得出最大压缩力为16～20.59 kN,混料水分为8.84%～12.96%,压缩速度为95.56～155.51 mm/min,豆粕质量分数为16.08%～24.02%,聚丙烯酸钠质量分数为4.91%～7.15%的最佳成型工艺参数;坯块的保水效果随松弛密度的增大而逐渐增强,有砂土时释水量随时间变化符合对数模型,无砂土时则符合线性模型,拟合方程的回归系数均大于0.9,成型坯块保水性的分析可靠,可为复合型农用保水剂的应用提供参考。(本文来源于《农业工程学报》期刊2019年12期）
盛儒超[8]（2019）在《掺吸水性树脂保水性水泥混凝土性能研究》一文中研究指出保水路面是一种功能性路面,可以保持路面结构中的水分,并通过蒸发水分去除大量潜热,从而抑制路面上的温度升高和降低气温。本文主要涉及保水水泥混凝土的材料组成设计及性能评价等。如果大量铺装保水水泥混凝土路面可在一定程度上缓解城市热岛效应,因此,该研究可以为缓解城市热岛效应,建设“海绵城市”提供一种技术方案和相关技术支持。本文在立足于国内外研究成果的基础上,选择吸水性非常好的吸水性树脂作为保水材料,研究吸水性树脂不同掺量对保水混凝土性能影响。本试验母体材料采用透水混凝土,根据《透水水泥混凝土路面技术规程》(CJJT135-2009)中透水混凝土配合比设计公式,通过计算确定母材材料的最佳配合比。将母体材料和保水材料通过均匀拌合的方法成型试块。保水材料最担心的问题是不能够被胶结料裹覆和不能与母体材料混合均匀,因此我们通过初拟几种拌合方法,比较之后选出效果最好的拌合方法。在此基础上继续研究保水混凝土的抗压强度、抗弯拉强度、吸水性能和蒸发性能等问题,根据研究内容得出最佳吸水性树脂掺量,最后对吸水性树脂最佳掺量下保水混凝土的抗裂性能进行分析。结果表明,随着吸水树脂用量的增加,抗压强度和抗弯拉强度逐渐降低,30分钟的吸水量、饱水吸水量和蒸发率则随着吸水性树脂的掺量增加而逐渐上升,为了使得保水混凝土既有优良的吸水保水性能,又能够满足强度的要求,需要确定吸水性树脂的最佳掺量。当掺加的吸收性树脂的量为0.5%时,30分钟吸水量和饱水吸水量都较大,与最大值差距不大,其值分别为0.160g·cm-3、0.178g·cm-3,而且抗压强度以及抗弯拉强度也较大,与最大值差距不大,同时下降的数值不大,其值分别为20.6Mpa、2.O1Mpa。同时掺加的高吸收性树脂的量为0.5%时与其他掺量相比各不同温度下蒸发率也较高,且与最大值差距不大,40℃、50℃和60℃温度下,最大蒸发率分别为0.166g/(m2.s)、0.244g/(m2.s)、0.351g/(m2.s)。并且吸水性树脂掺量为0.5%时蒸发率下降趋势也更为合理。因此,最佳吸水性树脂掺量为0.5%,掺加0.5%吸水性树脂的保水水泥混凝土路面的吸水保水性能以及蒸发降温性能更显着。图39表16参62(本文来源于《安徽理工大学》期刊2019-06-04）
宦海珍[9]（2019）在《秘鲁鱿鱼解冻过程中蛋白质氧化介导的保水性机制研究》一文中研究指出本文以冻结的秘鲁鱿鱼胴体为研究对象,采用传统解冻方式(空气解冻、静水解冻、流水解冻、盐水解冻、冷藏解冻)和新型解冻方式(微波解冻和超声辅助解冻)对鱿鱼进行解冻处理,分析了不同解冻方式下蛋白质氧化和肌肉保水性的互作关系;在此基础上,采用羟自由基氧化体系对秘鲁鱿鱼胴体肌肉进行体外模拟氧化,系统研究了氧化体系对肌肉保水性、肌肉肌原纤维蛋白理化特性、蛋白结构和构象以及肌肉微观组织结构的影响,阐明蛋白质氧化和保水性之间的因果关系,揭示蛋白质氧化介导的解冻汁液流失机制,创新和丰富水产原料学的基础理论,为从蛋白氧化角度控制鱿鱼解冻汁液损失提供理论依据。主要结论如下:1.采用传统解冻方式对秘鲁鱿鱼进行解冻,结果显示:流水解冻用时最短,其次是盐水解冻。不同解冻方式的解冻损失率和蒸煮损失率差异极显着(p<0.01),经冷藏解冻和盐水解冻后秘鲁鱿鱼的持水能力较高,而静水解冻和空气解冻对鱿鱼的持水力影响较大。低场核磁共振结果亦证实经冷藏解冻和盐水解冻后秘鲁鱿鱼的持水能力较高。样品解冻过程中,在不同温度条件下取样测定的5种不同解冻方式的羰基含量、总巯基含量和二聚酪氨酸含量差异极显着(p<0.01)。由相关性分析结果可知,秘鲁鱿鱼解冻过程中蛋白质氧化与肌肉保水性之间存在一定的内在关系。综合蛋白质氧化指标,盐水解冻和冷藏解冻是最适宜的解冻方式。2.采用冷藏解冻,500、700、900 W微波解冻和100、300、500 W的超声辅助解冻两种新型解冻方式对秘鲁鱿鱼进行解冻,结果显示:微波解冻的解冻时间明显小于冷藏解冻,且微波功率与解冻时间呈负相关。四种解冻方式处理后的样品弹性和粘聚性无显着性差异(p>0.05),但冷藏解冻后样品的硬度、咀嚼性与回复性均明显高于微波解冻(p<0.05),500 W微波解冻处理样品的肌肉亮度和保水性效果最佳;同时,不同解冻方式样品中的羰基含量、总巯基含量、表面疏水性和二聚酪氨酸含量存在显着差异(p<0.05),其中以500 W微波解冻的羰基含量、表面疏水性指数和二聚酪氨酸含量最低,总巯基含量最高。综上所述,500 W微波解冻处理对秘鲁鱿鱼维持肌肉保水性能和延缓蛋白氧化效果最佳。超声辅助解冻的解冻时间明显小于冷藏解冻,与温度和超声功率呈正比。U5-5的保水性最好,U5-3次之。超声辅助解冻的L*和b*值均显着低于冷藏解冻(p<0.05),a*值显着高于冷藏解冻(p<0.05),并且随着超声功率的增加L*值逐渐降低,a*值逐渐增加。不同解冻方式下鱿鱼的硬度、粘聚性、咀嚼性、回复性均有显着性差异(p<0.05),而对弹性无显着性差异(p<0.05)。不同解冻方式下的羰基含量、总巯基含量、表面疏水性和二聚酪氨酸含量存在显着差异(p<0.05),其中U5-3超声解冻处理的羰基含量最低且没有显着性差异(p<0.05),U5-3的总巯基含量最高,表面疏水性和二聚酪氨酸含量最低。综上所述,U5-3、U5-5对秘鲁鱿鱼维持肌肉保水性能和延缓蛋白氧化效果最佳。从蛋白质氧化指标和保水性指标的相关性分析结果可知,秘鲁鱿鱼解冻过程中蛋白质氧化与肌肉保水性之间存在一定的内在关系。3.采用羟基自由基氧化体系(H_2O_2浓度分别为1、5、10、50 mmol/L)对秘鲁鱿鱼肌肉进行体外模拟。结果显示:随着氧化浓度的增加,蒸煮损失率、离心损失率、自由水相对百分含量逐渐增加,保水性下降;秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白的羰基含量极显着增加,当H_2O_2浓度达到50 mmol/L时,羰基含量较对照组增加了53.59%(p<0.01),肌原纤维蛋白总巯基极显着下降,表面疏水性、二聚酪氨酸含量极显着增加(p<0.01)。一些生色氨基酸减少,导致蛋白的紫外吸收光谱吸收峰值下降,内源荧光强度下降,最大吸收峰发生红移。SDS-PAGE蛋白电泳图谱结果显示,氧化过程中不仅发生了交联还发生了降解。拉曼图谱显示随着H_2O_2浓度的增加,其α-螺旋含量降低,而β-折迭、β-转角和无规则卷曲含量增加。肌肉微观结构的破坏程度增加,肌纤维间隙增大、结构疏松,并逐步出现小片化,肌原纤维小片化指数增加,H_2O_2浓度达到50 mmol/L时指数约是对照组(0 mmol/L)的1.5倍。(本文来源于《渤海大学》期刊2019-06-01）
刘登勇,屈文娜[10]（2019）在《宰后成熟程度对扒鸡嫩度和保水性的影响》一文中研究指出研究宰后成熟不同时间对扒鸡胴体指标的变化规律以及对扒鸡嫩度和保水性的影响,以4℃下成熟0～24 h的鸡胴体以及扒鸡为研究对象,测定其p H值、出品率、蒸煮损失率、加压失水率、水分含量、剪切力值、质构特性的变化规律。鸡胴体的p H值呈先下降后上升的趋势,蒸煮损失率和剪切力值、加压失水率则是先上升后下降,p H值与加压失水率呈极显着负相关(P <0. 01)。扒鸡经过宰后成熟,出品率得到提高;不同宰后成熟时间,扒鸡的p H值和加压失水率数值变化范围不大,水分含量在2～6 h比较大。鸡胴体经过宰后成熟,可以提高扒鸡出品率,改善鸡肉的嫩度和保水性。综合各项指标结果及工厂的经济效益考虑,确定扒鸡最适成熟程度为4℃下成熟2 h。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年17期）
保水性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文通过平板试验法测定在不同的混凝土保水性条件下,水分蒸发速率对混凝土产生塑性裂缝面积大小的影响。分析水分蒸发速率与塑性裂缝之间的关系,说明塑性裂缝产生的原因是混凝土在早期塑性阶段表面快速失水所致,强调提高混凝土保水性能和加强混凝土表面保湿养护的作用。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
保水性论文参考文献
[1].韩芳蕊,陈涵,王霖,郭晓雨,周光宏.甘薯膳食纤维对肌原纤维蛋白保水性和凝胶特性的影响[J].南京农业大学学报.2019
[2].孙钊.利用平板试验法探究提高混凝土保水性对降低水分蒸发速率和抑制混凝土早期塑性裂缝的作用[J].中国建材科技.2019
[3].高娅北,王廷贤,郑小雨,白金莹,周中宇.烤烟成熟期烟叶木质素代谢和保水性变化及其相关分析[J].西南农业学报.2019
[4].李仁成.库区耕地砂卵石垫地填高生态保水性防护技术研究[J].四川建材.2019
[5].马佳庆,铁生年.不同交联方式对微硅粉液体地膜的土壤保水性影响[J].广州化工.2019
[6].李明奇,贺稚非,李少博,李冉冉,李洪军.氯化钙-无花果蛋白酶-猕猴桃蛋白酶复合嫩化剂体系改善兔肉嫩度和保水性的工艺优化[J].食品与发酵工业.2019
[7].宫元娟,邓楠,刘德军,白雪卫,邱硕.秸秆坯块成型工艺参数及保水性试验研究[J].农业工程学报.2019
[8].盛儒超.掺吸水性树脂保水性水泥混凝土性能研究[D].安徽理工大学.2019
[9].宦海珍.秘鲁鱿鱼解冻过程中蛋白质氧化介导的保水性机制研究[D].渤海大学.2019
[10].刘登勇,屈文娜.宰后成熟程度对扒鸡嫩度和保水性的影响[J].食品与发酵工业.2019
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