论文摘要
对益生菌功能活性的研究已经拓展到免疫、代谢及神经情绪疾病的预防和治疗方面,而在这些方面的众多研究却缺乏系统总结。本文针对乳杆菌和双歧杆菌两类主要的益生菌在相关领域的动物活性、临床实验及作用机制研究进展进行总结。众多研究表明,益生菌作为功能性成分用于食品开发中将为国民身体健康及生活质量的进一步改善提供助力。深入研究人体病症和益生菌相互作用的机制,特别是人体对不同菌株的响应机理,以开发可用于临床治疗的菌株,是未来益生菌研究的重要方向。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 徐煜
关键词: 益生菌,免疫,代谢,神经情绪调节,功能活性,机制
来源: 乳业科学与技术 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 润盈生物工程(上海)有限公司
分类号: TS201.3
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.04.010
页码: 46-50
总页数: 5
文件大小: 764K
下载量: 182
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