论文摘要
利用超声波辅助提取三文鱼油,采用气质联用（GC-MS）测定其脂肪酸组成。以提取率为指标,通过单因素实验确定液料比、提取温度、超声功率和超声时间的适宜范围,通过L9（34）正交实验确定三文鱼油超声波辅助提取的最佳工艺条件。结果表明:液料比、提取温度、超声功率和超声时间对三文鱼油的提取效果有不同程度的影响,最佳提取工艺条件为液料比3∶1、提取温度65℃、超声功率250 W、超声时间10 min,在此条件下三文鱼油提取率达92. 6%;三文鱼油以不饱和脂肪酸为主,营养价值高,酸价、过氧化值均符合SC/T 3502—2016《鱼油》标准要求。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汪学荣,周玲,吴青
关键词: 三文鱼油,超声波,提取,脂肪酸
来源: 中国油脂 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 西南大学动物科学学院
分类号: TS224
页码: 23-26
总页数: 4
文件大小: 143K
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