导读:本文包含了低分子肽论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:分子,大豆,蛋白,氨基酸,南瓜,曲霉,胰蛋白酶。
低分子肽论文文献综述
张双双[1]（2013）在《南瓜籽粕低分子肽的提取及分析研究》一文中研究指出本文以南瓜籽提油后的副产物南瓜籽饼粕作为试验原料，重点研究了南瓜籽粕低分子肽的提取和分析。采用不同工艺提取南瓜籽粕蛋白，再进一步酶解提取南瓜籽粕低分子肽，确定了最佳工艺，并对所提取的南瓜籽粕低分子肽成分进行了分析。主要结果如下：（1）在南瓜籽粕中，含有7.59%粗脂肪、79.67g/100g粗蛋白、6.54%粗纤维含量。除此之外，南瓜籽粕中氨基酸含量和微量元素铁、锌、锰、铜等矿物元素含量较高。（2）在南瓜籽粕蛋白提取过程中，通过单因素和响应曲面分析法，确定南瓜籽粕蛋白提取的最佳工艺为料液比1:40m/v，提取温度35℃，pH10.5，提取时间1.5h，在此条件下，南瓜籽蛋白的提取率可达84.7%。（3）在双酶同加法制备南瓜籽粕低分子肽的过程中，采用单因素和响应曲面分析法，确定南瓜籽粕低分子肽的最佳工艺为底物浓度4.0%、加酶量12000U/g、酶解温度45℃、酶解时间3.5h，南瓜籽粕蛋白酶解度为44.7%。（4）在南瓜籽粕低分子肽成分的分析过程中，采用双向电泳法，测定南瓜籽粕低分子肽的分子量在3kDa左右。(本文来源于《新疆农业大学》期刊2013-05-01）
何小庆,曹文红,章超桦,赵子科[2]（2013）在《酶解文蛤制备低分子肽的研究》一文中研究指出以新鲜文蛤为原料,采用胰蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶及木瓜蛋白酶等酶类,进行酶法制备低分子肽的研究。以水解度为指标,通过单因素分析和正交试验分析酶解温度、酶解时间、pH值、加酶量等因素对蛋白水解的影响,最终确定胰蛋白酶酶解文蛤制备低分子肽的最佳工艺条件:温度50℃,时间3h,pH7.5,加酶量2%。在优化条件下,水解度(DH)为41.46%,平均肽链长(ALPC)为2.41,说明在优化条件下得到的酶解产物为低分子肽制品。(本文来源于《食品科技》期刊2013年04期）
丛俊英,张淑莲,王阳,张春枝[3]（2011）在《纳豆菌发酵鱼肉蛋白制备低分子肽的工艺研究》一文中研究指出以纳豆菌为发酵菌种,以鱼肉为原料,利用菌种发酵产酶降解鱼肉蛋白制备低分子肽,并对发酵工艺进行优化,从而获得较高的低分子肽产量。即在不同的发酵条件下,通过双缩脲和凯氏定氮法计算发酵液中蛋白水解度,比较得出适宜的发酵条件。实验结果显示,纳豆菌发酵鱼肉蛋白适宜的发酵条件为:初始pH 7.5,鱼肉质量浓度250g/L,补加蔗糖质量浓度20g/L,接种量体积分数3%,发酵温度37℃,发酵时间36h。在上述条件下发酵100g鱼肉,得低分子肽产品15.4g,产品极易溶于水,其中低分子肽纯度为48.4%。(本文来源于《大连工业大学学报》期刊2011年06期）
吴海滨,刘尊英,曾名涌,赵元晖,董士远[4]（2011）在《米曲霉发酵鳕鱼皮制取低分子肽条件的优化及活性研究》一文中研究指出将鳕鱼皮打浆后利用米曲霉进行液态发酵以制取有较高价值的低分子量多肽,从碳氮比、装液量、底物浓度、转速、碳源、表面活性剂、不同起始pH、接种量8个方面进行了单因子实验。进而采用响应面法(Response Surface Methodology,简称RSM)进一步优化影响发酵的最重要因素:碳氮比、底物浓度、接种量,得到发酵的最优条件,即发酵中碳氮比应控制在0.29,底物浓度为7.0%,接种量为4×107孢子/100 mL,此时发酵水解度可以达到36%,对发酵肽的分子量进行测定,发现分子量1 000 u以下小肽占到71.5%。同时测定了多肽产物的抗氧化能力和降血压活性,其DPPH抑制的IC50值为1.3 mg/mL,其血管紧张素转化酶抑制的IC50值为2.53 mg/mL,因此证明所得发酵肽不仅分子量低,且具有良好的抗氧化能力和降血压活性。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2011年05期）
丛俊英[5]（2011）在《生物降解鱼蛋白制备低分子肽的研究》一文中研究指出低分子肽是蛋白质不完全降解的产物,与大分子蛋白相比,低分子肽更易于人体吸收,而且还有预防和治疗高血压、抗氧化、抗疲劳、抗血栓形成和增强机体免疫力等多种生理功能。本文分别利用酶法和微生物发酵法来降解鱼蛋白,通过双缩脲和凯氏定氮法测定低分子肽产率,对酶解条件和发酵工艺进行优化。研究了鱼蛋白在碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶这四种蛋白酶作用下的水解情况,并得出它们各自酶解的适宜条件,以及确定酶解鱼蛋白的最佳用酶。实验结果显示,碱性蛋白酶酶解鱼蛋白的效果最佳,适宜的酶解条件是：pH 8.5,反应时间3 h,加酶量2.4 AU/kg,反应温度60℃,料液比1：9。在上述条件下酶解100 g鱼肉,可得低分子鱼肽产品16.0 g,其纯度为60.1%。产品极易溶于水,苦、腥味较重。研究了以纳豆菌为发酵菌种,以鱼肉为原料,利用菌种发酵产酶降解鱼蛋白制备低分子肽。实验结果表明,纳豆菌发酵鱼蛋白适宜的发酵工艺为：pH 7.5,鱼肉质量浓度250 g/L,补加蔗糖质量浓度20 g/L,接种量体积分数3%,发酵温度37℃,发酵时间24 h。在上述条件下发酵100 g鱼肉,得低分子肽产品15.4 g,其纯度为48.4%。产品极易溶于水,呈鲜香味,但略带苦味。(本文来源于《大连工业大学》期刊2011-03-01）
王玉敏,齐红丽[6]（2010）在《酶解大豆粕蛋白制备大豆低分子肽的研究》一文中研究指出以小分子肽得率为考察指标,研究了由枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶制备大豆低分子肽的工艺条件。通过单因素实验和正交实验确定AS1.398中性蛋白酶酶解大豆粕蛋白制备大豆低分子肽的最佳条件为:底物浓度6%、温度45℃、加酶量17 000 U.g-1、pH值7.5。检测了在最佳条件下水解不同时间所得酶解液的活性,发现水解2.5 h的大豆肽液的抗氧化活性最强。(本文来源于《化学与生物工程》期刊2010年04期）
刘政,陶敏慧,黄跃,冷杰宣,张红梅[7]（2009）在《南瓜籽粕蛋白酶解制备低分子肽的研究》一文中研究指出南瓜籽粕是南瓜籽榨油后的副产物,经测定约含41%的粗蛋白。以水解度为考察指标,南瓜籽粕蛋白为底物,木瓜蛋白酶和AS1.398蛋白酶双酶为水解酶,由实验得出双酶水解的最佳工艺参数是:双酶质量比1∶1,加酶量19%,底物质量浓度35 mg/mL,温度50℃,pH 7.0,水解时间3 h。(本文来源于《中国油脂》期刊2009年11期）
张红梅,陶敏慧,刘旭,李海燕[8]（2008）在《双酶法酶解大豆蛋白制备大豆低分子肽的研究》一文中研究指出以水解度为考察指标,研究了枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶、木瓜蛋白酶制备大豆肽的工艺参数。结果表明,利用AS1.398中性蛋白酶与木瓜蛋白酶协同水解大豆蛋白制取低分子肽的方法是可行的,木瓜蛋白酶与AS1.398蛋白酶酶活力之比为1∶1情况下水解效果较佳。双酶水解的最佳条件是底物浓度100 g/L,温度40℃,加酶量为12 500 U/g,pH为7.5。在此条件下,研究了水解时间与低分子肽得率的关系,表明水解4.5 h即可。(本文来源于《中国油脂》期刊2008年03期）
吴海燕,段玉玺,李秀侠,李多川[9]（2007）在《SCN侵染对不同大豆品种根系氨基酸/低分子肽类分泌物的影响》一文中研究指出利用聚酰胺薄膜层析技术研究了不同抗感SCN的大豆品种根系分泌物中氨基酸/低分子肽类物质。结果表明:大豆根分泌物中含有多种氨基酸类物质及谷胱甘肽等低分子肽类物质;大豆胞囊线虫侵染后,大豆根的分泌活动增强,根分泌物中氨基酸/低分子肽类物质增多;苗期大豆根分泌物中氨基酸/低分子肽类物质的种类和含量随苗龄有不同程度的变化,运用SPSS软件对层析图谱进行聚类和相似性分析,结果为出苗5和11 d,各个品种根分泌物层析图谱差异显着,其中Franklin和辽豆10的图谱相似,5和11 d时,r分别为0.6683**和0.7581**(P=0.01),且二者均为苗期线虫侵入型品种。因此,以Franklin或辽豆10根分泌物层析图谱荧光点作参照,聚酰胺薄膜层析法可检测大豆苗期是否抗线虫侵入。(本文来源于《植物病理学报》期刊2007年06期）
张玉梅,钱燕宁[10]（2007）在《低分子肽/核酸衍生物/氨基酸/糖脂等与糖代谢》一文中研究指出低分子肽/核酸衍生物/氨基酸/糖脂(LNAG,商品名:爱维治)是一种改善细胞能量代谢的药物,主要表现为改善糖的代谢。因它具有胰岛素样活性、能促进葡萄糖的摄取、增强了葡萄糖代谢酶的活性、抑制乳酸合成等作用。LNAG最初主要用于老年性痴呆的治疗,近年来其适应证在不断扩大。(本文来源于《医学研究生学报》期刊2007年09期）
低分子肽论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以新鲜文蛤为原料,采用胰蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶及木瓜蛋白酶等酶类,进行酶法制备低分子肽的研究。以水解度为指标,通过单因素分析和正交试验分析酶解温度、酶解时间、pH值、加酶量等因素对蛋白水解的影响,最终确定胰蛋白酶酶解文蛤制备低分子肽的最佳工艺条件:温度50℃,时间3h,pH7.5,加酶量2%。在优化条件下,水解度(DH)为41.46%,平均肽链长(ALPC)为2.41,说明在优化条件下得到的酶解产物为低分子肽制品。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
低分子肽论文参考文献
[1].张双双.南瓜籽粕低分子肽的提取及分析研究[D].新疆农业大学.2013
[2].何小庆,曹文红,章超桦,赵子科.酶解文蛤制备低分子肽的研究[J].食品科技.2013
[3].丛俊英,张淑莲,王阳,张春枝.纳豆菌发酵鱼肉蛋白制备低分子肽的工艺研究[J].大连工业大学学报.2011
[4].吴海滨,刘尊英,曾名涌,赵元晖,董士远.米曲霉发酵鳕鱼皮制取低分子肽条件的优化及活性研究[J].食品与发酵工业.2011
[5].丛俊英.生物降解鱼蛋白制备低分子肽的研究[D].大连工业大学.2011
[6].王玉敏,齐红丽.酶解大豆粕蛋白制备大豆低分子肽的研究[J].化学与生物工程.2010
[7].刘政,陶敏慧,黄跃,冷杰宣,张红梅.南瓜籽粕蛋白酶解制备低分子肽的研究[J].中国油脂.2009
[8].张红梅,陶敏慧,刘旭,李海燕.双酶法酶解大豆蛋白制备大豆低分子肽的研究[J].中国油脂.2008
[9].吴海燕,段玉玺,李秀侠,李多川.SCN侵染对不同大豆品种根系氨基酸/低分子肽类分泌物的影响[J].植物病理学报.2007
[10].张玉梅,钱燕宁.低分子肽/核酸衍生物/氨基酸/糖脂等与糖代谢[J].医学研究生学报.2007
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