导读:本文包含了豆腐皮论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:豆腐皮,合作社,清流县,挪威人,西湖,福建省,春卷。
豆腐皮论文文献综述
[1]（2019）在《福建省清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社：发展合作经营 促进共同富裕》一文中研究指出福建省清流县嵩溪镇豆腐皮明朝时曾为贡品,已有800多年的发展历史,所生产的豆腐皮具有高植物蛋白、低脂肪、高营养价值等特点,是全县促进农民增收的一大特色产业。2009年3月,兰爱珍等豆腐皮生产大户自愿成立清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社。合作社共有成员116户,出资总额1941万元,覆盖全县13个乡镇。合作社豆腐皮年产销量(本文来源于《中国农民合作社》期刊2019年12期）
王向阳[2]（2018）在《捞豆腐皮》一文中研究指出中国乡村正在经历巨变,传统中国里的人情与手工,以及由此产生的缓慢而诗意的生活方式,如同远去的风景逐渐模糊。王向阳20世纪60年代出生于一户木匠世家,一直供职于传媒界,面对社会巨变,他拿笔记下那渐渐消逝的一幕幕图景。他笔下的匠人,有着令人赞叹的手艺、执着坚韧的匠心,他们走在乡间小道,风雨兼程,且歌且行。让我们一起循着他笔下手艺人的足迹,回望那一段段故事。(本文来源于《乡音》期刊2018年11期）
罗爱华[3]（2018）在《清流豆腐皮产业发展现状及对策》一文中研究指出自1990年以来,豆腐皮产业依靠当地资源,以"龙头做带动、市场为导向、科技做支撑、项目为抓手",经过多年发展,已成为我县农民增收、农业增效、县域经济发展的一个重要产业。1豆腐皮产业发展现状1.1产业布局全县共有豆腐皮专业合作社3家,(即嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社、温郊欣欣豆腐皮专业合作社、清流明骏豆腐皮专业合作社);规模加工企业3家(即福建省清流七星岩食品有限公司、嵩溪鑫牌豆腐皮厂、福建九龙湖生物科技有限公司);家(本文来源于《农民致富之友》期刊2018年20期）
黄颖颖,陈慎,杨成龙,陆东和[4]（2018）在《浸泡条件对清流豆腐皮产率影响的研究》一文中研究指出目前我国各豆腐皮企业采用的大豆浸泡工艺各不相同,其浸泡程度的好坏直接影响豆腐皮产品的质量及产率。通过研究不同浸泡条件,包括大豆浸泡料水比、浸泡水pH值、泡豆水温和软化剂浓度对大豆蛋白溶出率、豆腐皮产率的影响,确定大豆浸泡工艺的适宜参数范围。在此基础上,采用二次回归正交旋转组合法对清流豆腐皮的浸泡工艺进行优化,得到优化工艺参数,结果表明:在料水比1∶3、浸泡水pH值8.0、泡豆水温25℃、添加0.4%软化液NaHCO_3浸泡5.5h时,所得清流豆腐皮产率高达48.63%,产品色泽品质较好。(本文来源于《中国调味品》期刊2018年06期）
李锦芳[5]（2018）在《美味健康豆腐皮》一文中研究指出李时珍在《本草纲目》中将豆腐皮的来源、原料、制作方法说得十分清楚。豆浆经过加热,再用文火煮浆浓缩,不使浆液翻滚,保持浆面平静。在通风的情况下,豆浆内层热、外层凉,富含豆油的浆面自然凝固成薄膜。将凝固的薄膜用工具揭出晾干,便成豆腐皮。首先揭出的一层色泽黄亮,口味醇香,是豆腐皮的上品。这种一等品,很像金黄色的塑料薄膜,又(本文来源于《益寿宝典》期刊2018年15期）
严瑜[6]（2018）在《“当豆腐皮遇上叁文鱼”》一文中研究指出“我做餐饮将近50年了。”和本报记者聊起自己的烹饪生涯，欧洲杭州联谊总会名誉会长马列淡然一笑。或许是因为精通饮食之道，年过七旬的他，脸上几乎看不到太多的岁月痕迹。近30年前，当时已是国家高级烹饪技师的马列移民挪威，将他最擅长的“杭帮菜”带到了这(本文来源于《人民日报海外版》期刊2018-05-24）
都都[7]（2017）在《活色生香豆腐皮》一文中研究指出记得小时候一次遍身长疮,奇痒难忍。母亲把豆腐皮烧存性,然后用石臼研成细末,放进一只碗罩,加些香油一边调和一边涂抹在我身上,每天早晚各涂抹一次,两叁天后竟然就慢慢好了。还有一次是我患上了肺热咳嗽,母亲就用豆腐皮加冰糖煮熟了给我吃,也是吃了两叁天就不咳了。那时觉得,太不打眼的豆腐皮真神奇。长大了才知道,豆腐皮不仅清肺热、止咳、消痰,还养胃解毒。在那些缺肉少油的年代,母亲常用豆腐皮煮白菜为我们解馋。所谓解馋,是指母(本文来源于《人生与伴侣(月末版)》期刊2017年12期）
徐雪冰[8]（2017）在《你知道豆腐皮是怎么做出来的吗》一文中研究指出读小学的时候,我随爸爸来到他工作的城市,一番托人情找关系的折腾之后,进了厂办子弟学校就读。一开始,我很喜欢这所学校,它坐落在山头上,沿着蜿蜒的山路,10分钟路程就到了。小鸟在林间婉转啼鸣,蚂蚱快乐地蹦跶,红玛瑙一般的野草莓闪着诱人的光芒。每天,听着鸟叫,看着绿树,闻着花香,带着一身的清新和芬芳走进校园,多么美好。我喜欢这所学校,还因为它和我们乡下的黄泥(本文来源于《福建教育》期刊2017年40期）
白祥,魏用林,胡赠彬,庞黎明,董淑芬[9]（2017）在《豆腐皮中乌洛托品残留量的测定不确定度评估》一文中研究指出目的评定液相色谱-质谱法测定豆腐皮中乌洛托品留量的不确定度。方法运用JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》分析豆腐皮中的乌洛托品残留量测量过程中的不确定度来源,通过建立数学模型量化不确定度分量,计算合成不确定度和扩展不确定度。结果本方法的不确定度主要来源于液相色谱质谱仪设备。当豆腐皮中乌洛托品残留量为0.523 mg/kg,扩展不确定度为0.018 mg/kg,乌洛托品残留量表示为(0.523±0.018)mg/kg(k=2)。结论该评定方法可为液相色谱-质谱法测定豆腐皮中乌洛托品残留量的结果和方法的可靠性提供科学依据。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2017年09期）
王勇[10]（2017）在《退伍军人老杜的“豆腐皮经”》一文中研究指出杜美收,当地群众都习惯称呼他为老杜。老杜是一名退伍军人,1998年退伍后,自立自强、自主创业,他发挥在部队养成的坚强意志和技术特长,从餐饮业做起,先后做成、做好了3家酒店,以及1家宾馆。之后,在老家杜桥村,将传统的豆腐皮手艺做大、做强,并创立了东方豆制品有限公司,产品已有20多个品种,被评为山东省非物质文化遗产。特别是今年以来,老杜又成立了清河镇为农服务中心,在当地党委、政府的引领下,带领群众实行(本文来源于《农业知识》期刊2017年25期）
豆腐皮论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
中国乡村正在经历巨变,传统中国里的人情与手工,以及由此产生的缓慢而诗意的生活方式,如同远去的风景逐渐模糊。王向阳20世纪60年代出生于一户木匠世家,一直供职于传媒界,面对社会巨变,他拿笔记下那渐渐消逝的一幕幕图景。他笔下的匠人,有着令人赞叹的手艺、执着坚韧的匠心,他们走在乡间小道,风雨兼程,且歌且行。让我们一起循着他笔下手艺人的足迹,回望那一段段故事。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
豆腐皮论文参考文献
[1]..福建省清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社：发展合作经营促进共同富裕[J].中国农民合作社.2019
[2].王向阳.捞豆腐皮[J].乡音.2018
[3].罗爱华.清流豆腐皮产业发展现状及对策[J].农民致富之友.2018
[4].黄颖颖,陈慎,杨成龙,陆东和.浸泡条件对清流豆腐皮产率影响的研究[J].中国调味品.2018
[5].李锦芳.美味健康豆腐皮[J].益寿宝典.2018
[6].严瑜.“当豆腐皮遇上叁文鱼”[N].人民日报海外版.2018
[7].都都.活色生香豆腐皮[J].人生与伴侣(月末版).2017
[8].徐雪冰.你知道豆腐皮是怎么做出来的吗[J].福建教育.2017
[9].白祥,魏用林,胡赠彬,庞黎明,董淑芬.豆腐皮中乌洛托品残留量的测定不确定度评估[J].食品安全质量检测学报.2017
[10].王勇.退伍军人老杜的“豆腐皮经”[J].农业知识.2017
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