果酒残渣废液发酵生化黄腐酸的菌种筛选

论文摘要

为了高附加值利用果酒生产中的残渣废液,以残渣废液为原料制备生化黄腐酸（BFA）,采用液-固混合发酵,以发酵液中BFA的含量为考量指标,从七种菌株中筛选优良菌并对其进行复配组合,然后对优势菌种组合配比进行了优化.探究单菌和混合菌发酵对BFA产率的影响.结果表明,单菌发酵时,绿色木霉的发酵力最强,其发酵液中BFA含量高达23.68%;混菌发酵时,当菌种组合中同时含有酿酒酵母和克勒克酵母时,BFA发酵受到明显的抑制,造成BFA产量降低;黑曲霉、绿色木霉和克勒克酵母是混菌发酵的适宜组合,并且当三者的比例为1∶1∶2时,发酵液的BFA含量最高达30.21%,相比原醪液的BFA含量提高了11.37%.

论文目录

0 引言

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 材料与试剂

1.1.2 仪器与设备

1.1.3 实验菌种

1.1.4 培养基

（1）斜面培养基:

（2）摇瓶培养基:

（3）发酵培养基:

1.2 方法

1.2.1 菌种活化和培养

1.2.2 单菌发酵试验

1.2.3 混菌发酵试验

1.2.4 菌种配比的确定

1.2.5 测定方法

1.3 数据处理与分析

2 结果与讨论

2.1 BFA单菌发酵试验

2.2 混菌发酵产BFA试验

2.3 菌种配比的确定

2.3.1 菌种配比对pH的影响

2.3.2 菌种配比对BFA产量的影响

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨辉,董腾达,黄莎莎,苏文,王丽红,赵敏,王婷婷

关键词: 残渣废液,生化黄腐酸,混合发酵,筛选

来源: 陕西科技大学学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 陕西科技大学食品与生物工程学院

基金: 陕西省科技厅技术创新引导专项基金项目(2017CG-003)

分类号: TS261.9

DOI: 10.19481/j.cnki.issn2096-398x.2019.04.007

页码: 35-39

总页数: 5

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果酒残渣废液发酵生化黄腐酸的菌种筛选

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