高、低Cd积累水稻和小麦籽粒中Cu、Zn的富集特性

论文摘要

Cu、Zn含量过低不仅直接关系到稻麦植物的生长发育和籽粒的营养品质,而且与人类的饮食健康密切相关。采集我国水稻优势产区典型土壤,选择Cd高、低积累性明显不同的水稻和小麦品种各2个,通过温室盆栽试验研究稻-麦轮作体系下植物可食部分Cu、Zn吸收性差异。结果表明,高、低Cd积累水稻糙米Cu平均含量分别为5.07和5.75 mg·kg-1,Zn平均含量分别为42.10和33.60 mg·kg-1,品种间差异显著（P<0.05）;高、低Cd积累小麦籽粒Cu平均含量分别为4.37和4.94 mg·kg-1,Zn平均含量分别为34.40和35.40 mg·kg-1,差异不显著。高、低Cd积累小麦籽粒Cu、Zn含量差异不显著,可能与小麦籽粒Cu、Zn变异系数大多属于强变异有关。稻麦籽粒对Zn的富集系数均高于Cu;对于东北地区土壤,高和低Cd积累水稻糙米Cu、Zn富集系数分别为0.31、0.73和0.41、0.64,而高和低Cd积累小麦Cu、Zn富集系数分别为0.19、0.44和0.22、0.42,即糙米Cu、Zn富集能力显著高于小麦。因此,与小麦相比,在北方种植水稻能更有效地提高Cu、Zn在作物中的富集。上述结果表明,从稻麦的安全品质和营养品质方面考虑,种植高、低Cd积累稻麦不会导致Cu、Zn含量过低而引起营养失衡。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 何普,刘鸿雁,吴龙华,牟婷婷

关键词: 水稻土,水稻,小麦,积累性,吸收性

来源: 生态与农村环境学报 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 环境科学与资源利用,植物保护

单位: 贵州大学农学院,中国科学院南京土壤研究所/中国科学院土壤环境与污染修复重点实验室

基金: 国家自然科学基金(41325003)

分类号: X503.231

DOI: 10.19741/j.issn.1673-4831.2018.0642

页码: 385-391

总页数: 7

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