常压室温等离子体诱变选育乳酸乙酯酯化酶高产菌株

论文摘要

通过比较不同菌种麸曲酯化酶合成乳酸乙酯的能力,筛选适用于白酒生产的乳酸乙酯酯化酶高产菌株。利用常压室温等离子(ARTP)诱变对出发菌株进行诱变,结合三丁酸甘油酯平板透明圈法初筛,液态产酯化酶的二级快速筛选,结合固态培养产酶的三级筛选,获得一株乳酸乙酯酯化酶高产突变株黑曲霉(Aspergillus niger)T206。在液态产酶最佳条件下其乳酸乙酯合成量由出发黑曲霉T103的430.15 mg/L提高到530.18 mg/L,提高了23.56%,固态产酶最佳条件下由出发菌的727.88 mg/L提高到了892.15 mg/L,提高了22.71%。经5代传代培养,产酶性能稳定。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.1.1 化学试剂

1.1.2 菌种

1.1.3 培养基

1.2 仪器与设备

1.3 实验方法

1.3.1 纯种麸曲的培养

1.3.2 乳酸乙酯酯合成量的测定

1.3.3 出发菌株的选择

（1）不同菌种麸曲催化合成乳酸乙酯含量的比较

（2）p H对酯化酶催化合成乳酸乙酯含量的影响

（3）温度对酯化酶催化合成乳酸乙酯含量的影响

1.3.4 筛选方法的建立

（1）一级筛选

（2）二级筛选

（3）三级筛选

1.3.5 ARTP菌种诱变

（1）孢子悬液的制备

（2）ARTP诱变过程

（3）最佳诱变时间的选择

（4）遗传稳定性分析

2 结果与分析

2.1 出发菌株的选择

2.1.1 不同菌种麸曲乳酸乙酯合成量的比较

2.1.2 p H对黑曲酯化酶合成乳酸乙酯的影响

2.1.3 温度对黑曲酯化酶合成乳酸乙酯的影响

2.1.4 出发菌株的确定

2.2 诱变菌株的筛选

2.2.1 ARTP诱变致死率和正突变率曲线的测定

2.2.2 菌株初筛

2.2.3 二级筛选

2.2.4 三级筛选

2.2.5 遗传稳定性研究

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 韩经,张华东,许忠平,任雪,魏晓庆,肖冬光

关键词: 黑曲霉,选育,乳酸乙酯,酯化酶,常压室温等离子诱变

来源: 中国酿造 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室

基金: 国家自然科学基金(31471724)

分类号: TS261.1

页码: 129-133

总页数: 5

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常压室温等离子体诱变选育乳酸乙酯酯化酶高产菌株

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