论文摘要
黄金分割不仅呈现一种美学,更隐含一种质与量的优化。研究发现,舍得酒生态酿造中存在多个黄金分割律,涉及多粮配比、糟醅蒸馏、工艺参数、曲坯尺寸、发酵周期、理化指标等。历经锤炼与磨合的工艺传承,其蕴含的8个黄金分割律,表明舍得酒酿造对质量与成本的平衡点实现了精准调控,折射出舍得酒幽雅独特的品质,在本质上源于其堪称完美而经典的酿造工艺。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郭辉祥
关键词: 舍得酒,生态酿造,黄金分割
来源: 酿酒 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 舍得酒业股份有限公司
分类号: TS261.4
页码: 52-54
总页数: 3
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