论文摘要
我国在古代时期对菜肴就有"色、香、味俱全"的评价标准,在现代食物的制作过程中,也会在食物中加入食用香精香料让食物变得更加可口。在食品工业中,特别是糖果、饮料、乳制品和调味品中,食用香精在食品的制作过程中起着重要的作用。本文简单分析了食用香精香料在食品工业中的应用及作用,介绍了食用香精在食品工业中应用的重要性和食用香精在未来的发展状况。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘艳芬,潘志民,陈建旭,陈小丽
关键词: 食用香精香料,食品工业,应用
来源: 食品安全导刊 2019年21期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
分类号: TS264.3
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.21.107
页码: 140
总页数: 1
文件大小: 1856K
下载量: 318
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