紫茄子皮飞燕草色素苷的分析及其苷元的制备

论文摘要

以紫色茄子皮为材料,期望分离纯化得到价格昂贵的高纯度飞燕草色素单体。利用光谱及质谱技术对紫色茄子皮的花青素苷进行了定性分析,鉴定出4种花青素苷,且均为连接不同糖配体的飞燕草色素苷。然后优化飞燕草色素的提取纯化条件,结果表明,提取剂为含1%盐酸的60%乙醇溶液、料液比为1:20时提取效果最佳。利用AB-8型大孔树脂初步纯化飞燕草色素苷,发现随着洗脱剂乙醇浓度的升高,得到的飞燕草色素苷溶液浓度先升高后降低,当乙醇浓度为30%时洗脱效果最好,此时洗脱液在530 nm下的紫外吸收值为0.49。运用高温酸水解的方法可获得飞燕草色素苷元,即飞燕草色素。对酸水解后获得的飞燕草色素苷元依次利用AB-8型大孔树脂和C18柱层析进行分离纯化,得到飞燕草色素单体,最后通过结晶沉淀的方法获得了纯度大于98%的飞燕草色素单体粉末。研究为分离纯化飞燕草色素提供了一种切实可行的方法。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蒋晓岚,付周平,石渝凤,成琳,刘亚军,高丽萍,夏涛

关键词: 紫茄子,飞燕草色素,分离纯化,结晶

来源: 现代食品科技 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽农业大学生命科学学院

基金: 国家自然科学基金项目(31470689,31570694),安徽省自然科学基金项目(1708085QC51),安徽农业大学稳定与引进人才项目(yj2017-37)

分类号: TQ464.3

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.2.020

页码: 141-148

总页数: 8

文件大小: 1953K

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标签：紫茄子论文;  飞燕草色素论文;  分离纯化论文;  结晶论文;