论文摘要
以酿酒葡萄皮渣为原料,在单因素试验基础上,采用响应面法优化酿酒葡萄皮渣的色素提取工艺,为酿酒葡萄皮渣的综合开发利用提供理论依据。结果表明:在乙醇浓度70%、提取时间60 min、提取温度50℃、pH 3.0条件下酿酒葡萄皮渣色素提取效率最高,提取色素的吸光值为0.686,与模型预测值0.69基本一致,优化的试验条件与数据模型模拟程度良好。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 何金环,唐艳彦,张世凯,李祥,赵青
关键词: 酿酒葡萄皮渣,色素,提取条件,响应面分析
来源: 现代牧业 2019年03期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河南牧业经济学院食品与生物工程学院
分类号: TS264.4;TS261.9
页码: 28-32
总页数: 5
文件大小: 4109K
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