黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷分子动力模拟研究

论文摘要

L-鼠李糖苷酶能够水解柚皮苷生产普鲁宁和L-鼠李糖,可用于柑橘类果汁的脱苦处理。对柚皮苷和黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶进行分子对接,采用分子动力模拟和MM-PBSA结合的方法计算对接复合物的结合自由能,并分析了分子间相互作用以及各个残基对结合自由能的贡献。结果表明范德华作用力是黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷结合的主要驱动力,库伦电荷作用和非极性溶剂化能对结合贡献较小。Trp236、Ala340、Ile462、Phe461、Tyr516、Val522、Trp528等是黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶和柚皮苷结合过程中形成疏水作用的重要氨基酸残基。在分子动力模拟平衡后的氢键分析中,黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶Ser286、Phe465、Pro520残基和柚皮苷共形成了3个稳定的氢键。本研究分析了黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷结合的驱动力,以及结合过程中重要氢键及疏水性残基,为蛋白质工程改造α-L-鼠李糖苷酶提供了靶位。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 巩建业,吴喆瑜,刘嘉男,廖辉,李利君,倪辉

关键词: 鼠李糖苷酶,柚皮苷,分子对接,分子动力模拟

来源: 食品与生物技术学报 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 集美大学食品与生物工程学院,福建省食品微生物与酶工程重点实验室

基金: 国家自然科学基金项目（31371751）,福建省农业高校产学研合作重大项目（2014N5010）

分类号: TS201.2

页码: 66-72

总页数: 7

文件大小: 2279K

下载量: 68

相关论文文献

• [1].产α-L-鼠李糖苷酶细菌Bacillus velezensis的筛选及酶学性质研究[J]. 中国食品添加剂 2020(02)
• [2].真核α-L-鼠李糖苷酶的碳水化合物结合结构域功能架构分析[J]. 现代食品科技 2020(01)
• [3].源自嗜热菌的α-L-鼠李糖苷酶交联聚集体的制备及应用[J]. 林业工程学报 2020(02)
• [4].α-L-鼠李糖苷酶基因的重组表达及其应用[J]. 生物化工 2020(02)
• [5].一株产α-L-鼠李糖苷酶菌株的分析与鉴定[J]. 南昌大学学报(理科版) 2016(04)
• [6].一种棘孢曲霉α-L-鼠李糖苷酶的结构及性质特征研究[J]. 现代食品科技 2015(12)
• [7].塔宾曲霉固态发酵产物中α-L-鼠李糖苷酶的分离纯化及酶学性质分析[J]. 食品工业科技 2016(15)
• [8].微生物来源α-L-鼠李糖苷酶的分子和结构生物学研究进展[J]. 生命科学研究 2015(01)
• [9].棘孢曲霉固态发酵α-L-鼠李糖苷酶调控机制及培养基优化[J]. 中国食品学报 2015(07)
• [10].基于宏基因组学方法挖掘新型α-L-鼠李糖苷酶资源[J]. 中国生物化学与分子生物学报 2017(01)
• [11].多形拟杆菌α-L-鼠李糖苷酶序列分析与酶学性质[J]. 中国生物化学与分子生物学报 2017(04)
• [12].黑曲霉菌丝体活力对α-L-鼠李糖苷酶发酵的影响[J]. 食品与发酵工业 2013(06)
• [13].黑曲霉α-鼠李糖苷酶[J]. 微生物学通报 2011(03)
• [14].α-L-鼠李糖苷酶的研究进展[J]. 中国酿造 2010(10)
• [15].黑曲霉α-鼠李糖苷酶高产菌株的选育[J]. 微生物学通报 2009(07)
• [16].两种菌产两种不同天然苷类α-鼠李糖苷酶的研究[J]. 大连工业大学学报 2008(02)
• [17].α-L-鼠李糖苷酶发酵过程放大研究——从5L到30L发酵罐[J]. 发酵科技通讯 2013(04)
• [18].耐久肠球菌产α-L-鼠李糖苷酶的液体发酵培养基优化研究[J]. 中国酿造 2011(04)
• [19].从黑曲霉固态发酵产物中纯化α-L-鼠李糖苷酶及酶法制备普鲁宁[J]. 现代食品科技 2015(01)
• [20].黑曲霉产柚苷酶的发酵条件优化[J]. 中国食品学报 2011(06)
• [21].人参皂苷-α-鼠李糖苷酶基因的亚克隆及表达[J]. 大连工业大学学报 2009(05)
• [22].重组α-L-鼠李糖苷酶制备普鲁宁[J]. 中国现代应用药学 2016(08)
• [23].微生物源α-L-鼠李糖苷酶制备橙皮素单葡萄糖苷[J]. 南昌大学学报(理科版) 2016(01)
• [24].柚(皮)苷酶的研究进展[J]. 食品科学 2009(19)
• [25].碳源及阻遏蛋白CreA对黑曲霉产α-L-鼠李糖苷酶的影响[J]. 中国食品学报 2016(01)
• [26].α-L-鼠李糖苷酶高密度发酵及其固定化[J]. 食品与发酵工业 2018(07)
• [27].黑曲霉所产α-L-鼠李糖苷酶酶学性质及其在异槲皮素制备上应用[J]. 食品工业科技 2018(01)
• [28].黑曲霉所产α-L-鼠李糖苷酶制备普鲁宁[J]. 南昌大学学报(理科版) 2017(06)
• [29].多点突变提高α-L-鼠李糖苷酶热稳定性[J]. 食品与发酵工业 2019(06)
• [30].Klebsiella sp.GXK-1的α-L-鼠李糖苷酶的酶学性质[J]. 广西科学 2018(03)

标签：鼠李糖苷酶论文;  柚皮苷论文;  分子对接论文;  分子动力模拟论文;