论文摘要
社会发展水平的不断提高、生活节奏的加快,导致国民的健康状况也不容乐观,现代人越来越关注食品安全的问题。食品化学实验作为食品科学与工程、食品质量与安全的一门操作性课程,是培养食品技术研究与食品安全检测人才的摇篮,因此,对食品化学实验课程进行调整与改革,提高学生的科学研究与技术创新能力有着非常重要的意义。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王炜琪,苏靖昕
关键词: 食品化学实验,食品检测,食品营养,焙烤食品
来源: 食品安全导刊 2019年14期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 朝阳师范高等专科学校
分类号: TS201.2-4;G642
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.14.008
页码: 18-19
总页数: 2
文件大小: 809K
下载量: 22
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