论文摘要
随着食品行业的不断发展,食品中的添加剂及色素种类也越来越多。食品中色素的添加量要遵循食品安全标准,过量添加色素将会对人体健康产生一定的影响和危害。胭脂红酸作为一种天然着色剂,在食品中的应用非常广泛,而食品中胭脂红酸含量的测定也一直备受关注。本文利用高效液相色谱法对食品样品中的胭脂红酸进行测定。试验结果表明,该方法在0.20～100μg·mL-1范围内呈良好的线性关系,其相关系数为0.999 9,加标回收率为85.1%～97.2%,相对标准偏差（n=6）为2.7%～7.4%,检出限为0.3 mg·kg-1,说明高效液相色谱法适用于胭脂红酸的测定。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邢天一
关键词: 高效液相色谱法,胭脂红酸,含量测定
来源: 现代食品 2019年13期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 江苏权正检验检测有限公司
分类号: O657.72;TS264.4
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.047
页码: 149-151+155
总页数: 4
文件大小: 1462K
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