论文摘要
微生物污染引起的食源性疾病已经成为全球化的公共卫生问题,在食品安全事件中占比较大。食品安全质量要求方面,对微生物的防控越来越严格。食品微生物检验的准确性受到食品生产经营企业、食品安全监管部门的关注和重视。质控品是给被测参数赋值的标尺,是数据准确性的决定因素。本文通过阐述质控品在食品微生物检测中的应用,探讨质控品的管理,充分发挥质控品在量值传递和质量控制中的作用,为提高食品微生物检测技术,确保检测结果的准确性提供参考依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈茵茵,李娟
关键词: 质控品,食品,微生物检测,应用
来源: 食品与发酵科技 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东省食品检验所
基金: 广东省食品药品监督管理局科技创新项目（2018ZDZ07）
分类号: TS207.4
页码: 130-135
总页数: 6
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