食用海藻中α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选及抑制动力学

论文摘要

为探讨广西食用海藻不同极性部位提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响及抑制作用动力学。采用萃取法制得食用海藻（海带、裙带菜、紫菜）的甲醇部位、石油醚部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位及水部位,采用体外筛选（PNPG）法筛选抑制α-葡萄糖苷酶活性的部位。通过酶促反应动力学研究高抑制活性部位的反应动力学,绘制Lineweaver-Burk曲线,判断抑制剂与酶作用的抑制类型。结果表明,广西北部湾食用海藻（海带、裙带菜、紫菜）的不同极性部位均有一定的α-葡萄糖苷酶抑制活性,其中紫菜的乙酸乙酯部位抑制活性相对较高,其半数抑制浓度(IC50)为7.89 mg/mL,其抑制活性高于阳性对照阿卡波糖(IC50=11.45 mg/mL)。食用海藻（海带、裙带菜、紫菜）的乙酸乙酯部位的抑制动力学研究结果表明对α-葡萄糖苷酶抑制作用属于混合型抑制类型。广西食用海藻的不同极性部位均具有一定的α-葡萄糖苷酶抑制活性,有望开发为新型α-葡萄糖苷酶抑制剂。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 冯学珍,覃慧逢,赵丽婷,冯书珍,廖彭莹

关键词: 葡萄糖苷酶,抑制剂,动力学,食用海藻

来源: 食品工业 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 广西科技大学,广西中医药大学

基金: 广西植物功能物质研究与利用重点实验室开放基金课题(FPRU2016-2),广西高校中青年教师基础能力提升项目(2016LX168),广西自然科学基金(2015GXNSFBA139116)

分类号: TQ460.1

页码: 195-198

总页数: 4

文件大小: 1896K

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标签：葡萄糖苷酶论文;  抑制剂论文;  动力学论文;  食用海藻论文;