论文摘要
汉晋时期至少存在茶粥和茶饮两种茶叶饮食形式,茶粥是一种以谷物为主料、掺入茶叶及其它佐料的半流质食品。茶叶在汉晋饮食中的地位类似于蔬菜。鼎?即铁三(四)足架,它可能与茶叶饮食活动相关。汉晋时期在饮食茶叶之前可能存在揉擂等预制工序。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 付杰
关键词: 茶叶,茶粥,早期茶文化
来源: 农业考古 2019年05期
年度: 2019
分类: 农业科技,哲学与人文科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,中国古代史
单位: 四川大学历史文化学院考古系
分类号: TS971;K23
页码: 186-191
总页数: 6
文件大小: 4141K
下载量: 108
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