成品猪与乳猪猪肝SOD酶活性的比较

成品猪与乳猪猪肝SOD酶活性的比较

论文摘要

本文采用磷酸缓冲液提取法提取成品猪和乳猪猪肝中的超氧化物歧化酶,用邻苯三酚自氧化法测定酶液的SOD酶活力比较成品猪猪肝与乳猪肝中SOD酶活性,结果表明,在-20℃低温保存猪肝,猪肝中SOD酶活性变化不大,冰冻乳猪肝单位酶活力范围为7.4-23.8U/mL,总酶活力范围为270.10-875.84U;冰冻成品猪猪肝的单位酶活力在29.9-36.5U/mL,总酶活力在953.81-1285.22U,乳猪肝与成品猪猪肝SOD酶活性存在明显差异。

论文目录

  • 1. 实验材料
  • 2. 结果与讨论
  • 3. 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 罗清荣,李雪雁,黄姗姗,姚欣铎,孙逸湘,李幼贞

    关键词: 猪肝,超氧化物歧化酶,邻苯三酚自氧化法

    来源: 当代化工研究 2019年12期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学

    单位: 电子科技大学中山学院,中山市食品药品监督管理局,广东隆赋药业股份有限公司

    基金: 2017年6月广东省中山市科学技术局“药用原料乳猪肝和大猪肝的鉴定方法研究”(编号:2017B1144)

    分类号: O629.8

    页码: 35-37

    总页数: 3

    文件大小: 1189K

    下载量: 85

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