应用傅立叶变换近红外光谱检测婴幼儿配方奶粉中的乳糖含量

论文摘要

利用傅立叶变换近红外光谱（FT-NIR）技术结合偏最小二乘法（PLS）对婴幼儿配方奶粉中的乳糖进行快速检测分析。搜集94个不同产地、不同品牌的婴幼儿配方奶粉中乳糖的实验室数据,并采集婴幼儿配方奶粉的近红外光谱图,选择最优的光谱预处理方法,优化、验证和建立模型,并预测6个未知品牌的婴幼儿配方奶粉样品的乳糖含量。结果表明,不同阶段的婴幼儿配方奶粉有非常相似的近红外特征图谱,图谱处理后的方差为95.4235%,该模型测定的乳糖值与高效液相色谱（HPLC）法测定的乳糖值之间的平均相对误差均≤0.67%,相对标准偏差（RSD）均≤0.88%,均符合误差范围。该方法可以无损、快速、高效地测定婴幼儿配方奶粉中的乳糖含量。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 何吉子,陈秀明,梁瑞婷,李双,张仕云,麦丽珊

关键词: 傅立叶变换近红外光谱,婴幼儿配方奶粉,乳糖含量,检测

来源: 中国酿造 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广东检验检疫技术中心,广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室,北京师范大学香港浸会大学联合国际学院珠海市农产品质量与食品安全重点实验室

基金: 珠海市高等教育建设项目-珠海市农产品质量与食品安全重点实验室开发基金(ZKLF-201602),国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2017IK68),广东检验检疫局科技计划项目(2017GDK45)

分类号: O657.33;TS252.51

页码: 193-196

总页数: 4

文件大小: 512K

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