UHPLC-MS/MS法测定水果中6种绿原酸单体的含量

UHPLC-MS/MS法测定水果中6种绿原酸单体的含量

论文摘要

建立了超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中6种绿原酸单体含量的检测方法。试样用80%甲醇溶液超声提取,离心,采用UHPLC-MS/MS进行测定,质谱分析采用电喷雾电离,负离子扫描,多反应监测模式,外标法定量。在优化条件下,6种绿原酸化合物在5.00~200.00μg/L的质量浓度范围内线性良好,相关系数R2均大于0.9991,检出限(LOD)均为5μg/L。在猕猴桃样品中添加20、40、100μg/kg 3个水平,平均回收率在78.9%~101.2%,相对标准偏差(RSD)在2.1%~7.6%。该方法具有操作简便、回收率好、精密度好等优点,适用于水果中6种绿原酸化合物定性定量检测,能够满足日常检验需要。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 实验材料
  •     1.1.1 原材料
  •     1.1.2 仪器与设备
  •     1.1.3 主要试剂
  •   1.2 标准溶液配制
  •   1.3 色谱条件
  •   1.4 质谱条件
  •   1.5 样品前处理
  • 2 结果与讨论
  •   2.1 液相条件的选择
  •   2.2 质谱条件的优化
  •   2.3 绿原酸单体的色谱分离
  •   2.4 提取条件的优化
  •   2.5 标准曲线与最低检出限
  •   2.6 精密度及加标回收实验
  •   2.7 几种水果中绿原酸的含量
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 黄永桥,毛敏霞,马凯,左丹,吴新文,李占彬

    关键词: 水果,绿原酸单体,超高效液相色谱串联质谱法

    来源: 食品科技 2019年10期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 贵州省分析测试研究院

    基金: 贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2016]2578-1号),国家国际合作项目(2015DFA 41280),贵州省改革转制项目(黔科合体Z字[2015]4002号)

    分类号: O657.63;TS255.7

    DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.10.055

    页码: 328-334

    总页数: 7

    文件大小: 3599K

    下载量: 123

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