论文摘要
目的了解2016-2017年陕西省生面制品、馒头、面包饼干、玉米油、其他种类食用植物油5大类食品中玉米赤霉烯酮的污染状况,为食品安全监督部门提供依据。方法根据《2016年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中玉米赤霉烯酮的检测方法对所有样品进行检测。结果本次共监测346份样品,包括生面制品76份、馒头76份、面包饼干66份、玉米油99份、其他种类食用植物油29份。其中生面制品、馒头、焙烤食品均未检出,玉米油中检出情况比较普遍,其他种类食用植物油中部分有检出。2017年玉米油中玉米赤霉烯酮的检出量为（70. 5±0. 814）μg/kg,2016年的检出量为（214. 0±3. 11）μg/kg,2017年玉米油中玉米赤霉烯酮检出量较2016年明显偏低。结论玉米油中玉米赤霉烯酮检出情况比较普遍,但是2017年较2016年大幅下降,望监管部门能够加大力度,进一步降低玉米油中玉米赤霉烯酮含量。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 赵一鹏,惠秋芳,张系忠,沈托,郭晶晶,刘孟文
关键词: 玉米赤霉烯酮,玉米油,食品污染
来源: 医学动物防制 2019年03期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 渭南市疾病预防控制中心
基金: 2017年中央补助地方食品安全保障项目补助资金
分类号: R155.5
页码: 248-251
总页数: 4
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