不同提取方法对小麦麸皮多糖化学组分及免疫调节活性的影响

论文摘要

目的:以小麦麸皮超微粉为实验材料,分别用酸法、碱法、水提和酶法提取获得多糖,研究不同提取方法对小麦麸皮多糖得率、提取后麸皮残渣微观形态、糖醛酸含量、硫酸根含量、蛋白质含量、单糖组成及免疫调节活性的影响。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,硫酸-间羟基苯酚法测定糖醛酸含量,BaCl2-明胶法测定硫酸根含量,气相色谱法测定单糖组分;采用MTT检测细胞毒性,Griess法测定细胞上清液中NO含量,Western Blot法检测细胞诱导型一氧化氮合成酶（iNOS）和环氧合酶-2（COX-2）蛋白表达。结果:碱提法获得的粗多糖得率最高,为31.73%,测定提取的粗多糖中多糖含量为57.79%;小麦麸皮多糖中糖醛酸和硫酸根的含量依次为:碱提法>酶提法>酸提法>水提法;不同提取方法的小麦麸皮多糖组分中所含单糖的种类为阿拉伯糖、木聚糖及葡萄糖;MTT法检测四种小麦麸皮多糖对细胞均无毒性,其中水提多糖能促进RAW264.7细胞分泌NO因子并能促进细胞诱导型一氧化氮合成酶和环氧合酶-2蛋白的表达。结论:四种不同提取方法所得到的小麦麸皮多糖的得率、化学组成成分及生物活性各不相同,采用传统水提法工艺提取多糖更利于维持多糖的免疫调节活性。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱翠玲,陈亮,周瑾怡,胡卫成,沈婷,纪丽莲

关键词: 小麦麸皮多糖,得率,化学组成,免疫活性

来源: 食品工业科技 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 浙江农业商贸职业学院,淮阴师范学院江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心

基金: 国家自然科学基金(31700304),江苏省高校自然科学基金(14KJB550002),江苏省自然科学基金(BK20150414)

分类号: TS210.9

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.004

页码: 17-23

总页数: 7

文件大小: 2585K

下载量: 521

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标签：小麦麸皮多糖论文;  得率论文;  化学组成论文;  免疫活性论文;