论文摘要
以胭脂果为研究对象,通过超声辅助手段对胭脂果色素进行提取。在单因素试验基础上,通过响应面分析模型对色素提取进行了优化分析,最优条件为:液固比17∶1(mL/g)、超声时间46 min、超声功率480 W,预测的最优色素提取吸光度值为0.959。通过试验检验最优条件下的提取效果,色素提取吸光度值与预测值相接近,达到0.94,相差0.019,为胭脂果色素的综合开发利用提供科学依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张言,高定烽,李思敏,熊华斌,高云涛,杨志
关键词: 胭脂果,色素,超声,提取,响应面优化
来源: 食品研究与开发 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 云南民族大学化学与环境学院,云南省跨境民族地区生物质资源清洁利用国际联合研究中心,民族地区矿产资源综合利用重点实验室
分类号: TS264.4
页码: 106-111+158
总页数: 7
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