论文摘要
本实验以香菇为原料,分别用10、15 mg/L和20 mg/L亚精胺溶液进行负压渗透处理,4℃贮藏16 d,研究了贮藏过程中硬度和木质素、几丁质、纤维素、总酚含量以及苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活力的变化规律。结果表明:所有处理均不能抑制香菇硬度下降,并均促进了纤维素含量升高;15 mg/L的亚精胺处理能够使贮藏末期几丁质含量不发生明显下降;总酚含量在贮藏过程中先增加后降低;15、20 mg/L的亚精胺处理组能够在4～6 d保持较低的PAL活力;而20 mg/L亚精胺处理在贮藏前期(4～6 d)能抑制POD活力,推迟木质化高峰的到来。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 丁树东,李艳杰,郭玉曦
关键词: 木质化,香菇,细胞壁,亚精胺
来源: 食品科学 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山东理工大学农业工程与食品科学学院
基金: 国家自然科学基金青年科学基金项目(31601394)
分类号: TS219
页码: 226-232
总页数: 7
文件大小: 2280K
下载量: 314
相关论文文献
- [1].壳聚糖和亚精胺涂层可减少采后杧果炭疽病[J]. 中国果业信息 2017(08)
- [2].亚精胺可防肝癌[J]. 益寿宝典 2017(24)
- [3].小鼠衰老对不同组织中亚精胺的影响[J]. 现代生物医学进展 2018(14)
- [4].超高效液相-飞行时间质谱法测定郫县豆瓣中的亚精胺[J]. 中国调味品 2019(06)
- [5].采后亚精胺处理增强梨抗病性[J]. 中国果业信息 2018(03)
- [6].亚精胺在神经系统的调节和保护功能[J]. 中国医学工程 2018(03)
- [7].HPLC-DAD同时测定红花中4种亚精胺成分[J]. 中国中药杂志 2016(08)
- [8].一个新的水稻亚精胺合成酶基因克隆、表达及特性分析(英文)[J]. 热带作物学报 2013(02)
- [9].食物中亚精胺能保护心脏健康[J]. 电大理工 2016(04)
- [10].外源性亚精胺对生物抗逆性的促进作用研究进展[J]. 生物学教学 2016(05)
- [11].研究发现饮食中的亚精胺使啮齿动物保持年轻[J]. 中国食品学报 2016(11)
- [12].亚精胺诱导自噬在衰老相关疾病中的作用[J]. 科技视界 2016(11)
- [13].亚精胺处理对无核白葡萄贮藏品质的影响[J]. 保鲜与加工 2015(04)
- [14].亚精胺浸种对小麦幼苗抗渗透胁迫能力的影响[J]. 河南农业科学 2008(07)
- [15].多胺的生理功能及其应用前景[J]. 基因组学与应用生物学 2020(04)
- [16].高温胁迫下外源亚精胺对生菜抗氧化酶系统的影响[J]. 北京农学院学报 2020(04)
- [17].外源亚精胺对生物抗逆性影响的研究进展[J]. 化学与生物工程 2015(07)
- [18].外源亚精胺对盐胁迫下滨藜抗盐性的影响[J]. 安徽农业科学 2009(06)
- [19].食物中亚精胺能保护心脏健康[J]. 功能材料信息 2016(06)
- [20].红花中亚精胺衍生物分离纯化及其抑制[~3H]-5-HT再摄取的作用[J]. 山西医科大学学报 2015(05)
- [21].NaCl胁迫对白刺幼苗体内游离态亚精胺和精胺含量的影响[J]. 西北植物学报 2011(01)
- [22].高浓度过氧化氢和高浓度亚精胺对黄瓜幼苗生长的影响研究[J]. 乡村科技 2019(13)
- [23].外源亚精胺浸种对NaCl胁迫下三种牧草种子萌发特性的影响[J]. 黑龙江畜牧兽医 2019(09)
- [24].外源亚精胺对葡萄耐旱性的影响[J]. 中国南方果树 2018(01)
- [25].外源亚精胺对盐碱胁迫下番茄幼苗根系线粒体功能的影响[J]. 应用生态学报 2016(02)
- [26].亚精胺浸种对渗透胁迫下玉米幼苗叶片类囊体膜上结合态多胺含量的影响[J]. 安徽农业科学 2009(09)
- [27].外源亚精胺对盐胁迫下颠茄生理特性和生物碱积累的影响[J]. 西南大学学报(自然科学版) 2018(01)
- [28].正交试验优选红花注射液药渣中亚精胺的提取工艺及其含量测定[J]. 化学研究与应用 2018(08)
- [29].亚精胺诱导自噬的作用机制[J]. 中国生物化学与分子生物学报 2020(03)
- [30].亚精胺参与菊花花芽分化的调控研究[J]. 北京林业大学学报 2014(04)