关于烹饪教育专业教学现状的几点思考

论文摘要

改革开放的成果已然惠及了万千大众,人们对于衣食住行等方面,有了更高的需求,因此,与"食"息息相关的烹饪教育专业迎来了前所未有的发展机遇。但是我国烹饪教育本身的发展却存在着很多的问题,严重制约着其的发展和人才培养,因此,本文立足于现实,先对烹饪教育专业进行了概述,然后阐述了烹饪教育的基本教学原则,随后剖析了我国烹饪教育教学现状及存在的问题,最后提出了针对我国烹饪教育教学问题的应对策略。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘文

关键词: 烹饪教育,教学现状,基本教学原则

来源: 现代食品 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 一般服务业,职业教育

单位: 江苏旅游职业学院

分类号: G712;TS972.11-4

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.011

页码: 34-36

总页数: 3

文件大小: 1380K

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标签：烹饪教育论文;  教学现状论文;  基本教学原则论文;